日月蚝雞腳湯

日月蚝雞腳湯是以雞腳、日月蚝、瘦肉等為主料製作的湯。

基本介紹

• 中文名：日月蚝雞腳湯
• 主要原料：蚝
• 主要營養成分：蛋白質
• 主要食用功效：營養補虛、強健筋骨，蚝滋腎陰，健胃消食

原料

雞腳8隻，日月蚝8個，瘦肉250克，漿悼茅枸杞子、桂圓肉各15克，姜2片危臭永只，鹽、清水各適量。

做法

1．雞腳剁去趾甲，和瘦肉一起放入開水中煮5分鐘，取出洗淨欠您擊，瘦肉切成塊。

2．日月蚝用水浸軟，洗淨，枸杞子、桂圓肉略洗，姜拍破待用。

3．煲滾適量清水，放入所有材料，用猛火煲開，改小火煲3小時，下鹽調味即可。

功效

雞腳營養補虛、強健筋骨；日月蚝滋腎陰，健胃消食，據李時珍《本草綱目·介部》所載辯跨狼“日月蚝可治消渴下氣，中得五臟，止小便，消腹中宿物……”，瘦肉味甘，鹹，性平，具有補腎養血、滋陰潤燥的功效。全湯方具有滋陰明目的功朵戶檔效。

套用

適用於肝腎不足症，獄主去糠常見腰酸遺精、察愉頭目眩暈、視力減退、消渴、內障目昏等。