簡介
湯是濃稠的奶白色，加吉魚是珍貴海產，營養豐富。
魚湯搭配豆腐、香菇，在味道上能夠彼此提升，清淡鮮美。
準備時間：10分鐘
製作時間：2小時
材料
食 材：加吉魚頭一個，加吉魚切丁100克，豆腐50克，大白菜丁、香菇丁、木魚湯各少許;
調 料：牛奶、鹽各少許
原料採買：加吉魚的味道極其鮮美，在農貿市場都能買到。
做 法
1 加吉魚頭慢火煎熟，加適量的水燉成一鍋濃湯。
2 將燉好的湯過濾，然後加入加吉魚丁、豆腐丁、大白菜丁和香菇丁，煮至熟。
3 放入木魚湯和鹽調味，最後加入少許牛奶，略煮出鍋即可。
烹飪心得
燉魚湯不適合放太多鹽，並且鹽要最後加，否則破壞湯汁的醇味。
