日式香菇蒸蛋是一道美食。
材料 | 用量 |
雞蛋 | 3個 |
乾香菇 | 4朵 |
木魚花 | 一把 |
水 | 400ml（實用300ml） |
生抽 | 一茶匙 |
鹽 | 少許（或雞精） |
1. 先煮高湯：乾香菇洗乾淨，加水浸泡至軟，把水隔渣倒出來，加入木魚花，小火煮開後關火燜5分鐘 |  |
2. 加入生抽和鹽調味，放涼備用 |  |
3. 香菇用剪刀剪成條狀，加入容器里 |  |
4. 雞蛋打散，加入高湯拌勻 |  |
5. 用細緻的漏勺過濾蛋液，倒入容器里 |  |
6. 用勺子把蛋液表面的氣泡除去，一定要除的乾淨蒸出來才漂亮。如果容器本身沒有蓋子，那就要用高溫保鮮膜或者盤子蓋著再蒸 |  |
日式香菇蒸蛋是一道美食。用料材料用量雞蛋3個乾香菇4朵木魚花一把水400ml（實用300ml）生抽一茶匙鹽少許（或雞精）做法1. 先煮高湯：乾香菇洗乾淨，加水浸泡至軟，把水隔渣倒出來，加入木魚花，小火煮開後關火燜5分鐘2...
材料：香菇、火腿、蛋、鹽、清水 製作過程：香菇泡發切片備用、火腿切碎。蛋加鹽及水1杯打成稀蛋汁，分盛在兩隻小碗(或一個大的深盤)內，放進微波爐內，用中微波加熱 5分鐘，至蛋汁凝固。若用隔水蒸的方式，須用小火12分鐘。...
日式蒸蛋，一道家常主食，製作原料主要有雞肉，蟹柳，冬菇，雞蛋，鮮奶。用料：雞肉75克，蟹柳1條，冬菇2隻，雞蛋2隻，鮮奶（或雞湯）1杯。調味：鹽1/3茶匙，油半湯匙。醃料：生抽1茶匙，生粉半茶匙，油半湯匙。做法：1．冬菇用...
茶碗蒸，一種傳統日式的料理，從食材與做法上來看即是一種“日式蒸蛋”。它的做法可以說非常簡單——將香菇、鮮蝦、蟹柳、蛤蜊、干貝、魚肉、菠菜等食材稍作處理後拼入茶碗，再注入入用紗布濾掉小氣泡與絮狀物的蛋液，以及鹽、日式...
日式炒牛蒡、山藥鮮香菇、味噌花椰菜、奶油烤金茸、沖繩風炒苦瓜、秋葵豆腐、芝麻野菜、蒜香南瓜……等 10道冷盤、湯食 柴魚山藥、魚香茄子、南蠻炸雞沙拉、和風芋頭湯、洋菇湯、蛤蠣味噌湯、味噌白菜……等 10道點心、下酒菜 玉子燒、...
日式海鮮蒸蛋/香菇雞肉球湯/三色豆腐蝦泥 豆腐蛋湯/菜香煎餅/雞蓉玉米面/雞肉土豆泥 魚丸湯/魚泥/魚鬆 什錦豬肉菜末/蒸肉豆腐/白玉金銀湯 豬肝丸子/南瓜布丁/番茄飯卷 花豆腐/蝦末菜花/肉末麵條 白飯魚蒸蛋/雞肉白菜餃/蝦肉小餛飩...
