日式金針秋葵涼麵

基本介紹

• 中文名：日式金針秋葵涼麵
• 主要食材：蕎麥麵，秋葵
• 分類：涼麵，日式，快手菜，湯麵

用料

材料	用量
蕎麥麵	一把
秋葵	適量
金針菇	一把
山藥	少量
小蔥（可略）	少量
蘸汁配方
日式醬油	適量
味淋	適量
日式清酒	適量

做法

1. 鍋中適量水燒沸，下蕎麥麵煮5分鐘。5分鐘到了立刻撈起面過兩遍事先準備好的冰水（要冰水噢！比涼水效果好！），然後瀝乾裝盤。

2. 秋葵和金針菇洗淨，秋葵過沸水1分鐘金針菇2-3分鐘後撈出，過涼水瀝乾。秋葵橫切，金針菇切成末，碼在裝好的涼麵上。（碼出秋葵可愛治癒的星星截面需要筷子一個個翻，很累！但是不要放棄！最終的美麗效果讓你覺得這樣的辛苦都很值得！）

3. 山藥擦成泥，挖一勺放涼麵上。小蔥切碎，撒在山藥泥上。（這兩步太煩蘋果都略過了）

4. 蘸汁根據各路意見，覺得日式醬油：味淋：日式清酒=1：1：0.5再加日式高湯或清水最好

5. 把準備好的蘸汁輕輕的倒入碗裡，清爽的涼麵就做好啦！