日式醋拌蘿蔔卷

日式醋拌蘿蔔卷

白蘿蔔,胡蘿蔔,生菜,香菜的菜品

基本介紹

  • 中文名:日式醋拌蘿蔔卷
  • 主要原料白蘿蔔,胡蘿蔔
  • 是否含防腐劑:否
  • 輔料:生菜,香菜
  • 特色:甜酸清純,鹹鮮爽口。
製作材料,菜品特色,製作方法,

製作材料

主料:白蘿蔔250克,胡蘿蔔150克。
輔料:生菜葉50克,香菜葉5克。
調料:白糖250克,醋精15克,精鹽10克,清水250克。

菜品特色

甜酸清純,鹹鮮爽口。

製作方法

1.將鍋刷淨,下入水、白糖煮開,打去浮沫,熬至糖溶化後放在容器內冷卻,調入醋精,成糖醋汁。將生菜葉洗淨入盤墊底。
2.將蘿蔔去根、皮,洗淨切成5厘米長的段,用切片機刨成0.1厘米薄、5厘米長的片,再切成5厘米長、0.1厘米粗的細絲,入盆內撒入鹽,拌勻醃30分鐘,擠盡水分,下入糖醋汁再醃15分鐘,用筷子夾出瀝盡湯汁,盛入盤中生菜葉上,撒上香菜葉即成。

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