日式角煮魚

基本介紹

• 中文名：日式角煮魚
• 主要食材：鮪魚或鰹魚，生薑片
• 分類：日式

用料

材料	用量
鮪魚或鰹魚	250g
生薑片	少許
鮮味調料	5振り(少許）
砂糖	大勺2
水	70cc
米林	大勺3
酒	大勺2
醬油	大勺3
薑絲	適量

做法

1. 把魚切小塊，燙一下，冷水沖洗乾淨，擦乾水分。

2. 鍋里放生薑片，米林，酒，水，鮮味料燒開，放魚塊，蓋上鍋蓋，小火5分鐘，關火靜置10分鐘。然後打開鍋蓋，澆上醬油強火煮至快收乾水分時關火出鍋，注意不要燒焦了，撒上薑絲即可。