基本介紹
- 中文名：日式薄煎餅
- 主要食材：雞蛋，低筋麵粉
- 分類：日式，蛋糕
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞蛋 | 1個 |
低筋麵粉 | 3/4cup |
牛奶 | 3/4cup |
細砂糖 | 適量(我放了2大勺) |
做法
1. 在麵粉中加入牛奶和糖 | |
2. 取雞蛋 把蛋清和蛋黃分開，蛋黃加入麵粉中。盛蛋清的碗選用大一點的，並確保無油無水，否則無法打發 | |
3. 麵粉糊攪拌均勻後備用 | |
4. 打發蛋清，最好使用電動打蛋器不然會很辛苦。打至出現白色泡沫時加入一小勺糖，繼續打，打至奶油狀，提起打蛋器時會有一個小倒三角就可以了 | |
5. 把打發好的蛋清加入麵粉糊中，攪拌均勻即可 | |
6. 準備一條冷毛巾。平底鍋預熱後放在冷毛巾上。用大勺把麵糊倒進鍋里，大小自己決定 |  |
7. 開小火，直到麵糊表面出現泡泡，等一小會兒就可以翻面了 |  |
8. 做好後放上一小塊黃油，淋上楓糖漿 |  |
