日式茄子五花肉小炒是以大蔥、茄子為主料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：日式茄子五花肉小炒
- 分類：快手菜，日式
- 主要食材：大蔥，茄子
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
大蔥 | 1根 |
茄子 | 2個 |
五花肉（切片） | - |
姜泥 | - |
酒 | - |
澱粉 | - |
醬油 | - |
味霖 | - |
洋蔥（可加可不加） | - |
茗荷（可加可不加） | - |
黑胡椒，鹽 | - |
做法
1. 大蔥切段，茄子切片（茄子放入水中）。茗荷切絲之後放入水中去味，之後與洋蔥絲混合。 |
2. 在切片的五花肉上倒上酒和塗上姜泥，用手捏讓肉充分吸收酒和姜泥。五分鐘後裹上澱粉。放入油鍋煎，煎至發現表面快變金黃的時候加入茄子（去水後的茄子）和蔥段。灑上薄薄一層黑胡椒和鹽，加入醬油，酒，味霖（比例為1:1:1，也可根據自己的口味適量添加）。翻炒一下就OK了！ |
3. 在小炒上加上茗荷和洋蔥，完工！ |
