日式肥牛鍋

基本介紹

• 中文名：日式肥牛鍋
• 主要食材：肥牛，菠菜
• 分類：日式

用料

材料	用量
肥牛	250克_半斤
菠菜	150克
客家豆腐	2塊
金針菇	一小把
小牛丸	一碗
雞蛋	一個
日本醬油	一匙
冰糖（味淋）	3顆（一匙）
鹽	少許
雞粉	少許
黃油	小盒

做法

1. 材料洗淨
2. 瀝乾
3. 豆腐整塊放平底鍋無油烤金黃，或者煎一下，也可以省略這一步，但我覺得比較香。烤好再切塊！
4. 沒有味淋的可以用幾顆冰糖用一點開水泡融化。
5. 小火，融化黃油
6. 把肥牛的油煎出來，等牛肉變色裝起
7. 過低的牛油會比較多，怕油膩可以裝起一點，然後加豆腐，牛丸，醬油一匙，糖水一匙，水十匙，鹽，雞粉適量，水和醬油比例1:10，加蓋煮開鍋。
8. 開鍋後把食物都排好放進去，菠菜可以墊底慢慢煮軟一點，牛丸，金針菇放一邊，中間放肥牛，等再煮開，打一顆蛋在中間，小火等雞蛋熟了就可以了！
9. 開吃了！！送白飯，沾辣醬！