日式牛排丼

基本介紹

• 中文名：日式牛排丼
• 主要食材：肉眼牛排，黃洋蔥
• 分類：日式

用料

材料	用量
肉眼牛排	一份
黃洋蔥	一個
蒜	一至兩瓣
西紅柿	半個
黃瓜	半根
黑胡椒	現磨或者胡椒粉
鹽	磨碎的粗海鹽或者細鹽
葵花籽油	橄欖油或者花生油均可
日式醬油醬	一勺
檸檬汁	半勺（不喜歡酸味可以不放）
白醋	一勺
料酒或清酒	一勺
大蔥	蔥白部分

做法

1. 切蔥絲。將蔥白部分刨開，切成細絲，放在一旁待用。
2. 將西紅柿一切為二，切成細細的圈。這裡的配菜隨大家喜好啦～可以選擇菜椒一類的！然後黃瓜切成條，可以將瓤的地方切掉，只留下底部。
3. 煮好米飯備用，如果想吃硬一點的，1份米1.5-2水，想吃軟的，1份米3份水，想喝粥，一份米7份水【泥垢┴─┴︵╰(‵□′╰)】（對不起orz廚房沒有電，我用的走廊的插座）
4. 來和醬汁。找個擦泥板，將洋蔥酸爽的搓進去，然後將蒜也酸爽的擦進去，待用。（友情提示：如果不想吃肉醬，一定要小心手(●°u°●)​ 」）
5. 煎牛排前奏（此時你就可以預熱平底鍋了！）。將牛排給我拖出來，先撒鹽，你可以撒的瀟灑一點【媽媽問我撒鹽時怎么還跳舞_(:з」∠)_】，鹽的用量比較多【所以是廣場舞還是二人轉都是取決於你！】然後再撒一些黑胡椒，最後倒一些油，摸勻，讓牛排前後左右東西南北都是調料【我們要告訴牛排，你的肉體今天被我承包了v（＾_＾v）♪】
6. 煎煎煎。大火燒熱鍋，牛排不需要醃製，直接投入鍋中，每面煎一分鐘，然後改到中火，每面半分鐘，總共每面三分鐘，一共六分鐘左右的樣子。在還有一分鐘出鍋的時候可以把黃瓜投進去煎煎，原廚娘是投進去了秋葵和菜椒圈【菜椒就是矯情！o(`ω´ )o】
7. 煎好後把牛排放到一個盤子裡讓它冷靜冷靜。然後配菜稍煎一下也盛出來，把之前磨好的洋蔥和蒜泥倒進鍋里翻炒一下。先倒入清酒和味噌，然後倒入醬油，煮開鍋後改小火煮3-5分鐘，倒入白醋和檸檬汁，怕酸的話可以早倒進去～
8. 把腦子進水的牛排冷靜出的腦汁倒進湯里，然後讓它繼續冷靜去吧！稍微開一下，把醬汁盛出。
9. 斜刀切牛排，牛排需要冷靜7、8分鐘。將牛排切成片，正常來說牛排呈現粉紅色，因為6分鐘只能煎到5成熟！需要全熟的可以多煎一會。
10. 最後就是擺盤啦～對不起，樓主腦洞太大，總擺出作死的圖片來orz吃的時候把醬汁倒進飯里就可以啦～