日式燒烤鯖魚

簡介

工藝做法：烤

配菜專區：家常菜

菜譜屬地：日本料理

鯖魚肉排4塊

醬油4湯匙

味霖4湯匙

白糖1湯匙

磨碎生薑1/2湯匙。

1、將魚排洗淨，用紙巾拍乾。在一個中碗裡，放入醬油，甜料酒，糖和生薑末，調勻。將魚肉放入碗裡，醃浸至少20分鐘。

2、將烤箱設定在燒烤檔預熱。將魚肉放在烤盤上或烤架上烤，燒烤期間，用醃汁偶爾刷幾下。烤到魚肉很容易用叉子分成薄片，大約5至8分鐘即成。用檸檬片或長長的白蘿蔔片點綴即可。

鯖魚是一種高蛋白、低脂肪、易被人體吸收的食物;而且它體內還含有二十碳五烯酸(EPA)與二十二碳六烯酸(DHA)，EPA具有擴張血管、防止血液凝結等作用;DHA對大腦細胞、特別對腦神經傳導和突觸的生長發育作用有著極其重要的關係。肉質鮮美的烤鯖魚是派對中大家都愛的美味。