日式焗花菇是一道美食，主要食材有上等日本大花菇、高湯。
基本介紹
- 中文名：日式焗花菇
- 主要食材：日本大花菇，高湯
- 分類：日本菜
- 口味：清淡
主料： 上等日本大花菇12件200克，高湯1000克
配料： 花椰菜250克，XO醬25克
做法： 將花浸入清水後洗乾淨，撈起壓平，燒鑊放入食油炸熟後，加入清湯姜蔥，油蒸爛後再撈起壓乾，用煲加入高湯放入花菇焗香調入XO醬撈起待用。用準備好彩盤裝入灼熟花椰菜拌上花菇淋上濃汁。
特點： 入口嫩香，原汁原味，細膩爛甜。
營養價值： 花菇多糖，含多種胺基酸及酶補益血氣，免疫抗瘤。
