材料
五花肉400克、
味噌50克、日本料酒10克、現磨
黑椒碎適量
做法
1、五花肉洗淨，擠乾水，切成8mm厚的片，碼在斬板上；
2、用黑胡椒磨瓶圴勻地磨上一層黑胡椒碎，多少隨你喜歡，然後把肉翻過面，碼好在烤網上；
3、味噌加日本料酒攪拌均勻後，抹在肉的另一面（即沒撒黑椒的那面，不能抹得太厚，否則會太鹹）；
4、入預熱完成200度的烤箱，上下火，中層、烤18分鐘即可。
小提示
1、味噌比較容易烤糊，最後幾分鐘，如果看到味噌有點糊的話可蓋一層賜紙；
2、買不到日本料酒的話可用少許中國料酒代替；
3、沒烤箱的童協可用不粘平底鍋中小火煎熟，先煎黑椒那面，再煎味噌的那面。
