日式炸雞咖喱飯

基本介紹

• 中文名：日式炸雞咖喱飯
• 主要食材：帶皮雞腿肉，咖喱 微辣
• 分類：飯，咖喱，日式

用料

材料	用量
帶皮雞腿肉	2塊
咖喱 微辣	1盒
胡蘿蔔	1根
洋蔥	半顆
土豆	1個
番茄	1個

做法

1. 雞腿肉切塊，最好每塊帶皮。雞肉裡面加入料酒、鹽、糖、生薑粉、大蒜粉，少許生抽，醃製1-2小時
2. 雞肉在炸之前加入一個雞蛋液，和生粉，攪拌
3. 土豆、洋蔥、胡蘿蔔、番茄切塊
4. 熱鍋冷油，爆香洋蔥，隨後加入胡蘿蔔、土豆還有番茄翻炒2分鐘
5. 往鍋里加入500ml水，燒開後撇去上面的漂浮物，轉中火燒10分鐘
6. 關火放入百夢多咖喱，攪拌至融化在開火煮5分鐘 (我一盒6塊都下去了，可以先放4塊試試濃淡再決定)。咖喱搞定，關火邊上放著，開始炸雞
7. 鍋內放油，把雞腿肉帶皮那面放入鍋內先。一共炸2遍，從而保證雞肉外脆內嫩。
8. 米飯裝盤，咖喱澆再飯上，在放上炸好的雞塊，搞定啦！