日式涼拌魔芋

基本介紹

• 中文名：日式涼拌魔芋
• 主要食材：方魔芋（コンニャク），小蔥
• 分類：日式，涼拌

用料

材料	用量
方魔芋（コンニャク）	1塊
小蔥	適量
薑末	適量

做法

1. 從超市買方魔芋，用擀麵杖類的工具將魔芋敲打軟糯。如果沒有擀麵杖類工具，可以用手敲打。
2. 將拍打後的魔芋用碗的邊緣切成一口的大小。
3. 將魔芋放在沸水裡煮3～5分鐘，去腥味。
4. 在煮魔芋的期間，調醬汁。將適量的醬油，生薑汁，薑末，香油，蜂蜜到入小碗備用。
5. 將煮好的魔芋用涼水沖洗，再將水瀝乾，裝盤。
6. 調好的醬汁澆在魔芋上（醬汁最好剛剛沒過魔芋），放入冰櫃冷藏3～5小時。
7. 將冷藏的的魔芋從冰櫃里取出，散上小蔥，即可直接食用。