這款三明治中夾入的日式海鮮沙拉，是用千島醬將海鮮與鱷梨拌在一起製成的，千島醬中還加入了壽司醋等調料，從而具有一種複雜的味道。
基本介紹
- 中文名：日式海鮮沙拉三明治
- 主要食材：佛卡夏麵包 日式海鮮沙拉
- 分類：西餐
要點,材料,準備工作,最後加工,
要點
蝦和墨魚需事先用加了白酒和甜料酒的水氽熟，這樣能在調味的同時除去腥味
材料
佛卡夏麵包
黃油少許
日式海鮮沙拉65克
蛋黃2克
苦苣10克
紅辣椒醬少許
準備工作
日式海鮮沙拉的做法：在熱水中加入白酒 甜料酒（2大勺）和少許鹽，放入蝦（160克）和墨魚（100克），煮沸後撈出，放入用千島醬（100克）拌好的鱷梨（1個，切小塊）和洋蔥薄片（40克，用鹽醃製後瀝乾水分）中，攪拌均勻。其中，千島醬是將蛋黃醬（200克）洋蔥（1/4個，切碎）紅蘋果（1/4個，切碎）番茄醬（3大勺）壽司醋（3小勺）砂糖（1大勺）和檸檬汁少許混合在一起製成的。
最後加工
將麵包切開，塗上黃油，鋪上苦苣，放上日式海鮮沙拉，最後放上蛋黃與紅辣椒醬夾好即成。
