用途
膽結石 膽囊炎 胰腺炎
材料
材料2人份：
牛舌魚（3片魚肉成
魚末）120克，鹽五分之一小匙，酒1小匙，捲心菜240克（4大塊），胡蘿蔔20克，高湯五分之
三杯，鹽少量，
醬油三分之二小匙。
做法
①將捲心菜一塊塊剝下，放在熱水中煮至變軟後，撈到笊籬中，冷卻後削去捲心菜的嫩芽。
②將
牛舌魚去皮，用
菜刀稍用力拍幾下，放入鹽和酒混合攪拌。
③將洋蔥與胡蘿蔔切成末，加在②上，充分攪拌後分成4等分。
④將③均勻放在攤開的捲心菜上，捲起包好。
⑤在鍋中放入④，加入高湯，煮開後用文火煮14～15分鐘，用鹽、醬油調味，煮10分鐘。
⑥將⑤切成適當的大小，盛盤，澆上高湯。
