原料：壽司飯200克+蘆筍100克+聖女果2個+胡蘿蔔絲20克+紫甘藍絲20克+熟芝麻20克+烤紫菜1張+鱷梨醬1茶匙
基本介紹
- 中文名：日式手卷沙拉
- 英文名：Japanese dampened, salad
- 主要食材：壽司飯，蘆筍
- 口味：鹹鮮
菜系：日本料理
特色：
2. 在壽司簾上鋪上一張保鮮膜，把壽司飯鋪在保鮮膜上。 3. 先在壽司飯上放上一張烤紫菜，然後把蘆筍和聖女果碼放在紫菜上。 4. 用壽司簾把所有食材捲起來，在卷好後的壽司條外表上撒上芝麻。 5. 盤中用鱷梨醬墊底，把切好的壽司卷放在鱷梨醬上。 6. 最後用胡蘿蔔絲和紫甘藍絲作裝飾。 溫故知新： 1. 壽司飯是做壽司的基本，好吃的壽司飯門道非常多，不過最基本的就是在剛剛燜好的米飯裡面，趁熱放入一些白醋和白糖，和米飯拌勻晾涼後就是壽司飯了。現在有些超市也會售賣製作好的壽司飯，直接買來會節省很多製作時間。 2. 鱷梨醬是由鱷梨製作成的一種果醬，因為國內很少產鱷梨，因此鱷梨醬基本上都是進口的。如果覺得不能接受這種醬的味道，可以改換成青芥末。
