日式奶香土豆泥色拉

基本介紹

• 中文名：日式奶香土豆泥色拉
• 主要食材：土豆，瘦肉培根（荷爾美）
• 分類：沙拉，日式，野餐，奶香

用料

材料	用量
土豆	5個
瘦肉培根（荷爾美）	3片
水果黃瓜	1根半（根據喜好酌情添加或減少）
無鹽黃油	一小塊
鹽	一小撮（比糖多）
糖	一小撮
淡奶油	小盒裝半盒
胡椒粉

做法

1. 土豆洗淨削皮在冷水中浸泡1分鐘後切塊入鍋蒸或煮都可。土豆煮透大約需要20分鐘，期間可以拿出一塊按壓是否煮軟。
2. 將煮透的土豆塊放在大些的容器內用飯勺或其他工具按壓成泥，一般煮透的土豆塊非常容易按壓，個人感覺無需使用擀麵杖按壓，便於操作！
4. 黃油入鍋後先放培根炒至出香味即可放入黃瓜，切勿一起放入，黃瓜只需炒10秒左右，炒的過久會將黃瓜炒熟，口感和色澤都會受到影響！
5. 加入少量的鹽和更少量的糖調味，加入土豆泥後關火利用鍋子的餘熱將食物攪拌後加入淡奶油，根據自己的喜好添加或減少淡奶油的分量，淡奶油的分量直接影響到土豆泥的奶香味以及濕度。
7. 這是5個土豆的量，個人感覺平底鍋和鐵鍋的效果大同小異，冷卻後入冰櫃冷藏的口感更佳！