日式和風牛肉蓋飯

基本介紹

• 中文名：日式和風牛肉蓋飯
• 主要食材：牛扒，白蘑菇
• 分類：日式，蓋澆飯

用料

材料	用量
牛扒	1塊
白蘑菇	3顆
洋蔥	半顆
圓生菜	2片
鹽
胡椒
醬油（日式，生抽）
味淋酒（米霖）
檸檬	半顆
大蒜	1顆
橄欖油
牛油	1小塊
米酒

做法

1. 在做之前1小時先把牛扒從冰櫃拿出來多餘的肥肉可以剃掉。
2. 洋蔥外面的幾層寫成小條，中間嫩的搗碎成泥狀。大蒜也是。
3. 生菜片切成小條，蘑菇切成片，這樣就準備就緒了~（牛油忘記拍進去了^^)
4. 熱鍋加入橄欖有後，放入剃下來的肥肉，不要浪費了~炒洋蔥和蘑菇的時候會很香~
5. 蘑菇和洋蔥都熟透後再放入鹽和胡椒，否則會出很多水。炒好之後盛出來備用。
6. 倒入新的橄欖油，在盤中的牛排上撒上鹽和胡椒，兩面都要喔~
7. 就跟普通的牛扒一樣，煎至兩面變色。
8. 為了受熱均勻，煎牛扒的時候把鍋子斜起來。想吃熟一點的話，煎至變色後再多煎一分多鐘。