日常食材教室

《日常食材教室》是一部由[日] 栗原晴美 所著的日常食材實用手冊，湖南美術出版社出版發行。

基本介紹

• 書名：日常食材教室
• 作者：[日] 栗原晴美 
• ISBN：9787535688347
• 出版社：湖南美術出版社

出版信息

作者:[日] 栗原晴美
出版社:後浪 | 湖南美術出版社
出品方:後浪
原作名:おいしくたべよう。 -素材をいかすレシピ133
譯者:顧言
出版年:2019-9
頁數:208
定價:68.00元
裝幀:平裝
ISBN:9787535688347

內容簡介

日本知名家庭料理專家栗原晴美公開獨家日常食材使用建議。本書以生活中唾手可得的常見食材為核心，為您奉上日常39種應季蔬菜、肉類、海鮮等食材的133種使用方法。利用這些步驟簡單、省時省力、健康營養的料理建議，普通人也可以輕鬆做出絕佳美味。

作者更貼心整理了做好日常家庭料理的要點，無論是零基礎的烹飪新手，還是希望利用簡單食材做出豐富菜色的料理達人，都可以獲得實用的美食建議。

作者簡介

栗原晴美，1947年出生於日本靜岡縣，自小從母親處學習烹飪技巧。她曾4次榮獲被譽為“烹飪書界的奧斯卡”的世界美食圖書大獎，被日本人推崇為“料理之神”。著作包括《栗原晴美的美味便當100》《謝謝招待，請問怎么做》等書。

目錄

自序
做出好菜的10 個小貼士
第1 章
我心愛的8種食材
小松菜
豆腐
茄子
蓮藕
鮪魚
蘿蔔
裙帶菜
雞蛋
第2 章
3 種有用的常備蔬菜
土豆
胡蘿蔔
洋蔥
第3 章
春夏秋冬的獨特美味
春 竹筍
土當歸
夏 毛豆
玉米
秋 秋刀魚
栗子
冬 日式年糕
芋頭
第4 章
常伴身邊的蔬菜
青椒
萵苣
花椰菜
豆芽
蘆筍
番茄
黃瓜
南瓜
大蔥
白菜
菠菜
圓白菜
香菇
第5 章
擔任主角的肉與魚貝類
雞肉
豬肉
牛肉
魚
魷魚
蝦
扇貝
索引