旗花面改良版

旗花面改良版是以面片、雞蛋為主料的麵食。

基本介紹

• 中文名：旗花面改良版
• 主要食材：面片，雞蛋

用料

材料	用量
面片	150-200g
雞蛋	一個
西紅柿	半個
蒜苗	一根
油，鹽，味素	少許

做法

1. 把面片切成菱形，交叉切就行

2. 炒鍋中倒油，把雞蛋攪拌均勻，炒至8成熟（休息不要變色），盛出。

3. 把西紅柿切丁，鍋中倒油加熱翻炒，並用鏟子儘量把西紅柿水分擠出來。

4. 加入雞蛋一起翻炒，給鍋中添多半碗水，待水燒開，加入面煮熟。

5. 出鍋前加入鹽，味素和蒜苗丁，還可以加入香油和陝西的油潑辣子，那就更美味了！