旗程以黃旗作標識的鹽船所行走的水程。兩廣鹽運多為水路。運商赴場配鹽,必須先具報領取運鹽憑證,即領水程。清末由運署代商備程,呈請兩廣總督鈐印,並發一方黃旗。運商將鹽裝船啟運時,把此黃旗懸掛於桅桿之首,作為官府準運鹽的標識。這一運程因懸掛黃旗,故稱旗程。