旅遊餃食服務企業營業收入確認是指企業在銷售商品或提供勞務等經營業務中實現的收入，包括基本業務收入和其他業務收入。旅遊飲食服務企業的營業收入主要是提供勞務取得的收入。它是企業經營取得的總成果，亦稱勞動總成果。該類企業大多是多功能的，經營項目繁雜，收入結算方法較多，必須合理確認營業收入的實現，並將已實現的勞務收入及時入帳。
營業收入的確認，一般應以提供了勞務、收到了貨款或取得了收取貨款憑據時確認昔業收入的實現。旅行社（不論是組團社還是接團社）組織境外旅遊者到國內旅遊，應以旅行團離境（或離開本地）時確認營業收入的實現；旅行社組織國內旅遊者到境外旅遊，應以旅行團旅行結束返回時確認營業收入的實現，旅行社組織國內旅遊者在國內旅遊，也應以旅行團旅行返回時確認營業收入的實現。飲食業以收到貨款或取得了貨款憑據時確認營業收入；先眼務後收款的服務業，以提供了勞務時確認營業收入；照相、洗染業等服務業，以接受眼務時確認營業收入。
