旅遊利潤計畫是對旅遊企業計畫期實現利潤的測算。為了提高企業盈利水平，企業必須編制利潤計畫，利潤計畫主要包括利潤總額、部門利潤額、利潤率等指標。
計算方法
利潤計畫的編制方法有直接汁算法和分析計算法兩種。
(一)直接計算法
是根據計畫期各個經營項日的汁劃營業收入，計畫應納稅金和計畫成本，分別汁算出各個經營項目的計畫利潤數額，然後加以匯總即可。
企業計畫期利潤總額=∑(某營業項目計畫－某營業項日計畫成本－某營業項目計畫稅金)
(二)分析計算法
亦稱因素測算法，是在基期私潤水平的基礎上研究計畫期各項因素變化對利潤所產生的影響，從而確定計畫期利潤的一種方法。計算的基本步驟如下：
基期營業利潤=基期第一季度至第三季度實際利潤+基期第四季度預計利潤
接待人數變價對企業利潤的影響=∑[(按基期收費標準計畫接待量計算的營業收入－營期營業收入)×基期利潤率]
測定價格對利潤的影響。如果成本不變，因價格變化而增加或減少的收入扣除稅金以後，其差額即為企業增加或減少了的利潤。
價格變化對企業利潤的影響=∑[(按基期接待量計畫期價格汁算的某項營業收入－基期某項營業收入)X(1－稅率)]
測定成本對利潤韻影響。成本變化會給利潤帶來相反的影響。除了旅行社的成本變化與市場物價指數沒有直接聯繫外，其它企業的成本都與其所消耗的原料、材料、用品、用具的市場價格緊密相連，所以可通過成本率的變化來測定。成本串即成本在收入中所占的比例。
成本變化對企業利潤的影響=計畫期企業營業收入總額×(計畫期成本率－基期成本率)
測定稅率變化對利潤的影響。由於稅種、稅率的變化，企業的利潤會隨之發生變化，當國家調整營業稅率，增減以營業額為徵收對象的稅種或增加稅率或稅種時，計算公式如下：
稅率變化對企業利潤的影響=[計畫期營業收入總額×(計畫期稅率－基期稅率)]
匯總各因素變化對企業利潤的影響數額，就是計畫期利潤與基期利潤差額；用企業基期利潤加上利潤差額即為企業計畫期的營業利潤總額。飯店利潤在旅遊企業中，不同項目的利潤儘管汁算方式相同，但影響各個經營項目利潤的因素不完全相同。飯店利潤包括客房利潤、餐廳利潤和商品銷售利潤。
