基本介紹 中文名：施華力腸外文名：Cervelat別名：司華力腸產國：德國及瑞士 思華力腸（Cervelat，又譯司華力腸）是德國及瑞士一種香腸，最初由豬肉和豬腦製成，其名稱便是起源於拉丁文的cerebrum，意思是“腦子”。今天的思華力腸不再包括豬腦。德國思華力腸是一種未加工的香腸，由剁碎的豬肉、牛肉和煙肉，冷熏一天製成。瑞士思華力腸是一種烤香腸，由豬肉、牛肉和豬皮製成，輕輕熏制然後煮沸。
