於都棶木果油

於都棶木果油，江西省于都縣特產，中國國家地理標誌產品。

棶木油為黃色透明狀液體，品質優良，不飽和脂肪酸含量70—76%，其主要成分為月桂酸、肉豆蔻酸、棕桐酸、硬脂酸、油酸、芥酸、亞油酸、亞麻酸等。棶木油分析檢測，結果為：棶木果油中不飽和脂肪酸含量達到76.4%；甾醇總量可與橄欖油、大豆油媲美，優於油茶籽油；鈣元素含量高於其他植物油；棶木果餅粕殘油約4%，富含大量纖維素成分。

2017年11月，原國家質檢總局批准對“於都棶木油”實施地理標誌產品保護。

基本介紹

• 中文名：於都棶木果油
• 外文名：Yudu wood oil
• 產地名稱：江西省于都縣
• 品質特點：清亮透明，氣味純正
• 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
• 批准文號：國家質檢總局2017年第98號公告
• 批准時間：2017年11月15日

產品特點

棶木油為黃色透明狀液體，品質優良，不飽和脂肪酸含量70—76%，其主要成分為月桂酸、肉豆蔻酸、棕桐酸、硬脂酸、油酸、芥酸、亞油酸、亞麻酸等。棶木油分析檢測，結果為：棶木果油中不飽和脂肪酸含量達到76.4%；甾醇總量可與橄欖油、大豆油媲美，優於油茶籽油；鈣元素含量高於其他植物油；棶木果餅粕殘油約4%，富含大量纖維素成分。中國科學院北京植物研究所測定結果為於都棶木油的油脂肪酸成份主要由油酸29.1%、亞油酸39.7%、亞麻油酸2.3%、棕櫚酸23.9%等組成，其脂肪酸結構接近人體脂肪酸1:1:1結構，適宜人體吸收。經原贛州地區人民醫院和于都縣人民醫院臨床試驗，食用於都棶木油能降低膽固醇，對治療高血壓、腦血管硬化有輔助療效。

於都棶木果油

產地環境

於都棶木果油產自江西省于都縣，于都縣境內地貌複雜，有盆地、丘陵和綿延的山地，也有寬廣的山間河谷堆積平原及崗地，整個地勢由一系列平行山嶺與許多大小不等，成因多樣的盆地組成。形態呈北東～南西向條狀展布。以縣城為中心的於都斷陷紅岩盆地被盤桓縣境西北部的雩山山脈和東北部的武夷山余脈與南部的九連山余脈延伸的群山所環抱。南、東、北地勢較高，逐漸向中西部傾斜，形成一個封閉式的以低山、丘陵、盆地為主、大小河流匯集貢水的丘陵低山地貌·南部屏坑山主峰海拔1312米。地勢漸次向中間降低，中西部谷地平緩、低丘廣布，盆地相間，西部羅坳大灘貢水河床海拔98米。

於都屬典型的亞熱帶季風濕潤氣候，氣候溫和、雨量充沛、四季分明，年平均氣溫19.7℃。一月和七月平均氣溫分別是8.2℃和29.7℃，極端氣溫為39.9℃和-8℃，年均降水量1507毫米，4－5月降雨量約占全年的47%，年日照時數1621.9小時，年均無霜期305天。有寒潮、颱風、高溫乾熱和冰雹等災害性天氣影響。土壤類型主要為紅壤，占全縣總面積的67.8%，適宜種植光皮棶木。

于都縣環境

歷史淵源

清朝嘉慶年間（1795-1820年），於都就有製作果油的記載；

2013年，于都縣建設棶木果油基地。

於都棶木果油

生產情況

2017年底，江西省于都縣高產油茶種植面積達26.2萬畝；

截至2018年8月，江西省于都縣建成了光皮棶木果樹基地5萬畝，年產300噸棶木果油。

於都棶木果油

產品榮譽

2017年11月，原國家質檢總局批准對“於都棶木油”實施地理標誌產品保護。

於都棶木果油

地理標誌

地域保護範圍

於都棶木油產地範圍為江西省于都縣現轄行政區域。

質量技術要求

• 品種

光皮棶木果實。

• 立地條件

產地範圍內海拔≤600米的山地、丘陵、崗地、旱作地或四旁地，土層60厘米以上、pH值5.0至7.5。

栽培管理

育苗：嫁接苗、扦插苗。

栽植時間和密度：栽植時間在12月上旬至第二年3月下旬，栽植密度：≤800株/公頃。

施肥：種植基肥每穴除有機肥外應配不少於500克草木灰，每年撫育以有機肥為主，少量多次的原則施肥。

環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。

• 採收與處理

原料要求：光皮棶木果實。

採收時間：11月至12月，當果實顏色由綠色轉紫黑色時採摘。

采後處理：果實採回後，進行晾曬，堆放高度≤100厘米。

• 加工

加工工藝流程：光皮棶木果實清理壓榨過濾脫膠脫酸脫色脫臭於都棶木油成品油。

加工要點：

（1）初榨：溫度≤100℃，餅中殘油≤7%。

（2）脫酸：酸值（毫克KOH/克）≤3。

• 質量特色

感觀特色：清亮透明，氣味純正。

理化指標

項目	指標
棕櫚酸（C16：0）	≥16%
亞油酸（C18：2）	≥40%
油酸（C18：1）	≥22%

安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

專用標誌使用

於都棶木油產地範圍內的生產者，可向于都縣市場和質量監督管理局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經江西省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。於都棶木油的檢測機構由江西省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。