《方圓之韻:探秘武夷餅(壓制)茶》主要收錄了品鑑武夷岩茶餅（壓制）茶武夷茶之分類、武夷岩茶餅（壓制）茶的製作工藝、武夷岩茶餅（壓制）茶的種類與質量特徵、武夷岩茶餅（壓制）茶的選購收藏與品飲、武夷岩茶餅（壓制）茶主要廠商簡介、武夷山市北鬥茶葉研究所武夷山市愛德華實驗茶場等內容。
基本介紹
- 書名：方圓之韻:探秘武夷餅茶
- 出版社：福建美術出版社
- 頁數：116頁
- 開本：32
- 定價：35.00
- 作者：溫建平
- 出版日期：2012年11月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787539327761
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
基本介紹
內容簡介
《方圓之韻:探秘武夷餅(壓制)茶》介紹了武夷岩茶制餅的工藝和故事。
作者簡介
溫建平，出生在建溪之畔，從小看著茶園，聞著茶香長大，可惜不懂茶。七十年代父輩在崇安縣（武夷山市）任職，曾經品嘗過崇安縣綜合農場生產的母樹大紅袍。當時聽人說：大紅袍茶可以化開米飯，我也試著丟了幾粒大米到大紅袍茶中，結果竟大失所望，茶水也不見得有多么的好喝，從此很少喝岩茶了。20a0年後因養病，回鄉做義工，才發現茶的美妙。當年武夷岩茶武夷紅茶滯銷，茶商茶農很困難，就想為武夷茶發展做點事。於是，拜武夷山茶業前輩趙大炎，陳德華，陳建霖，黃賢根，陳鴻棉等一批優秀茶人為師。2006年以來，在德華老師的指導下，學習武夷岩茶，重點是武夷餅（壓制）茶的生產儲藏及品飲技藝。為橫向比較，六年來，我走遍中國大陸及寶島台灣的主要茶區，實地考察了解各地茶葉的種類及生長環境，六大茶類的製作工藝歷史與現狀，茶葉市場和茶文化發展，廣交朋友，廣結善緣。神州訪茶的旅途中，常有朋友問我“快樂嗎？”“當然，很快樂。”“那你圖的是什麼？”我總會調侃地說一句“想聽懂茶說的話。”我的確認為茶會說話，只是你聽懂聽不懂而已。
圖書目錄
序/1
第一部分武夷餅（壓制）茶史話
第一節華夏茶文化略說/8
第二節武夷奇茗仙人栽/19
第三節“龍團鳳餅”天下絕/31
第四節萬里茶路覓茶磚/43
第五節風華再現紅袍驚艷/51
第二部分品鑑武夷岩茶餅（壓制）茶
第一節武夷茶之分類/57
第二節武夷岩茶餅（壓制）茶的製作工藝/59
第三節武夷岩茶餅（壓制）茶的種類與質量特徵/71
第四節武夷岩茶餅（壓制）茶的選購收藏與品飲/85
第三部分武夷岩茶餅（壓制）茶主要廠商簡介
一、武夷山市北鬥茶葉研究所武夷山市愛德華實驗茶場/98
二、星願（中國）茶業有限公司/98
三、武夷山市岩茶廠武夷山市香江茶業有限公司/99
四、武夷山市永生岩茶廠/99
五、武夷山市九龍袍茶業有限公司/99
附錄/100
後記/114
第一部分武夷餅（壓制）茶史話
第一節華夏茶文化略說/8
第二節武夷奇茗仙人栽/19
第三節“龍團鳳餅”天下絕/31
第四節萬里茶路覓茶磚/43
第五節風華再現紅袍驚艷/51
第二部分品鑑武夷岩茶餅（壓制）茶
第一節武夷茶之分類/57
第二節武夷岩茶餅（壓制）茶的製作工藝/59
第三節武夷岩茶餅（壓制）茶的種類與質量特徵/71
第四節武夷岩茶餅（壓制）茶的選購收藏與品飲/85
第三部分武夷岩茶餅（壓制）茶主要廠商簡介
一、武夷山市北鬥茶葉研究所武夷山市愛德華實驗茶場/98
二、星願（中國）茶業有限公司/98
三、武夷山市岩茶廠武夷山市香江茶業有限公司/99
四、武夷山市永生岩茶廠/99
五、武夷山市九龍袍茶業有限公司/99
附錄/100
後記/114
