基本介紹
內容提要,目錄,
內容提要
這本小冊子所載的三百餘種菜餚，並非名師大廚的驚世絕技，只要動手就能掌握。我們僅僅是倡導了一種生活的態度，提供了點滴烹製溫馨家庭氛圍的元素，一枚保持微沸生活狀態的如豆之火。
新食坊川菜
目錄
熱菜
水產類
香辣小煎蝦
泡壇熘蝦球
粒粒黃金蝦
貢品熘蝦球
咖喱豆辦龍蝦
米椒龍蝦仔
泡菜風味蝦
小米椒炒鮮蝦
生菜蝦仁粒包
蒜茸開邊蝦
灌湯龍蝦球
川式蒜香脆皮蝦
百合熘蝦仁
腊味神仙蟹
芙蓉肉蟹
蘆筍炒肉蟹
番茄燉肉蟹
沙灘肉蟹
米酥鍋香肉蟹
老豆腐燉肉蟹
火龍香辣蟹
鮮花椒半湯蟹
風味肉蟹
雪花扇貝
蒜茸蒸扇貝
泡椒鮮貝
芙蓉泡菜鮮貝
米椒北極貝
豉椒蟶子皇
泡豇豆炒蟶子
雀巢米椒海鮮
香辣蜇頭
芙蓉蒸鱘魚
剁椒蒸鱘魚
農家燒鱘魚
椒麻蒸桂魚
東坡乾燒桂魚
雙椒山珍桂魚
泡菜半湯桂魚
山椒桂魚卷
生氽桂魚
剁椒乾煎桂魚
芋兒紅湯桂魚
酸湯堂灼鱸魚
老於媽豆豉燒鱸魚
雙椒大帶魚
……
家畜類
家畜類
山珍類
湯菜
蔬菜類
水產類
家畜類
冷菜
家禽類
蔬菜類
水產類
家禽類
家禽類
蔬菜類
