新開河貢米:產品特點,品質特性,藥用價值,產地環境,土壤地貌,水文情況,氣候情況,

新開河貢米，吉林省通化市集安市特產，全國農產品地理標誌。

新開河貢米種植區域位於長白山脈的新開河流域，年平均氣溫6.3℃，年降雨量900毫米左右，無霜期140-150左右，年平均日照2700小時，適宜種植水稻。新開河貢米具有稻米粒大、色澤鮮亮、有光澤、整齊均勻、硬度大、潔白，米飯油亮、清香等特點。新開河貢米營養豐富，保留了大米中絕大部分營養，具有米粒均勻，晶瑩剔透、色澤光潤、飯香濃郁、彈性強、口感好等特點。

2008年7月1日，原中華人民共和國農業部正式批准對“新開河貢米”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

中文名：新開河貢米
產地名稱：吉林省通化市集安市
品質特點：稻米粒大、色澤鮮亮
地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
批准文號：國家農業部2008年第1054號公告
批准時間：2008年7月1日

產品特點,品質特性,藥用價值,產地環境,土壤地貌,水文情況,氣候情況,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,

產品特點

品質特性

新開河貢米具有稻米粒大、色澤鮮亮、有光澤、整齊均勻、硬度大、潔白，米飯油亮、清香等特點。

稻穀碾米品質指標（表1）

糙米率	精米率	整精米率	備註
≥81	≥74	≥66

外觀品質指標（表2）

透明度和色澤	籽粒長度，毫米	較形（長寬比）	透明度（級）
半透明有光澤	5.0-5.5	1.5-2.0	1

藥用價值

新開河貢米經過穀物清理、除雜、去石、分層碾磨、拋光、色選等十餘道工藝程式精製而成。該產品的特點是營養豐富，保留了大米中絕大部分營養，避免了米中蛋白質、維生素B1、B2、B6以及微量元素，如鈣、鐵、硒等物質的大量流失，具有米粒均勻，晶瑩剔透、色澤光潤、飯香濃郁、彈性強、口感好等特點。

蒸煮和營養品質指標（表3）

直鏈澱粉（乾基），≤%	17-18
膠稠度，毫米	≥80
鹼消值，級	≥6
蛋白質，%	≥7
食味評分	9

加工質量指標（表4）

加工精度		特等
不完善粒，%		≤1.0
最大限度雜質	總量，%	≤0.1
	糠粉，%	≤0.05
	礦物質，%	≤0.02
	殼稗粒，粒/千克	≤5
	稻穀粒，粒/千克	≤1
碎米%	總量	≤5
碎米%	小碎米	≤0.5
水分%		≤15．5
黃米，%		≤0.1

新開河貢米

產地環境

土壤地貌

土壤為質地疏鬆、肥沃、通透性好，保水保肥力強的壤土、沖積土等。土壤平均有機質含量為3.97%，全氮0.156%，全磷0.105%，全鉀2.287%，土壤pH值在5.5-6.7之間。

水文情況

集安河流屬鴨綠江水系。集安市山川河流（不含鴨綠江）多年平均降雨量924.2毫米；全市水資源總量17.65億立方米，按80%保持率計算，徑流量可保持14.12億立方米。可利用地表水資源8.7億立方米，全部可利用水資源（含地下水）11.24億立方米。

氣候情況

新開河貢米種植區域位於長白山脈的新開河流域，是馳名中外的邊條參主要產地之一。年平均氣溫6.3℃，年降雨量900毫米左右，無霜期140-150左右，年平均日照2700小時，≥10℃的活動積溫年均為2600-2700℃。該區域日照長，雲量較少，日照時數一般在14小以上，日照百分率在50%以上，日照的總輻射量大，光合產物多。集安晝夜溫差大，白天高溫，有利於養分製造，夜間低溫，有利於養分積累。集安洪澇等自然較少，冬季寒冷，威脅水稻生產的病蟲害也比較輕。