《新編神經酸與腦健康》是2023年清華大學出版社出版的圖書，作者是陳顯揚、王朝東、李玖軍。
基本介紹
- 中文名：新編神經酸與腦健康
- 作者：陳顯揚、王朝東、李玖軍
- 出版時間：2023年3月1日
- 出版社：清華大學出版社
- ISBN：9787302623083
- 定價：68 元
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
首先，本書介紹神經酸的基本概念和重要功能。隨後介紹神經酸在生物體內的分布，從植物到動物以及到人類。接著重點介紹神經酸體內的合成途徑，以及相關的代謝信號通路。
第二章，重點介紹神經酸的理化性質。包括神經酸的常見結構和形態，以及不同神經酸形態的檢測方案，並且也介紹了神經酸工業化的進展包括植物提取，分離以及純化的相關技術標準。
第三章，介紹神經酸對嬰幼兒神經系統生長和發育的影響。隨後通過近期的文獻研究，介紹缺乏神經酸引起的嬰幼兒疾病。同時，也介紹了目前國內外嬰幼兒奶粉神經酸功能添加的用途以及使用情況。
第四章，重點介紹神經酸在常見神經系統疾病中的研究。包括認知能力障礙，阿爾茲海默症，脫髓鞘疾病，重度抑鬱症，癲癇，腦癱，多發性硬化，腎上腺腦白質營養不良等。
第五章，介紹神經酸在其他疾病中的研究和作用。包括腦血管病，皮膚病，抗腫瘤，抗衰老，肥胖，失眠等等。
圖書目錄
第一章 神經酸的概述...................................................................................... 1
第一節 神經酸的概念............................................................................... 1
一、神經酸是什麼................................................................................ 1
二、神經酸的基本功能........................................................................ 1
第二節 神經酸的來源............................................................................... 2
一、動植物來源.................................................................................... 3
二、生物來源........................................................................................ 8
三、化學合成來源................................................................................ 9
第三節 神經酸的合成與代謝................................................................. 10
一、神經酸在生物體內的代謝途徑.................................................. 10
二、神經酸在植物體內的生物合成與脂肪酸延長酶系統.............. 12
三、神經酸在基因工程中的進展...................................................... 14
第二章 神經酸的生理生化性質研究.......................................................... 26
第一節 神經酸的分離與純化................................................................. 26
一、元寶楓籽油的提取方式.............................................................. 26
二、神經酸的分離純化研究進展...................................................... 28
第二節 神經酸的生化性質..................................................................... 32
一、神經酸的化學性質...................................................................... 32
二、游離神經酸介紹.......................................................................... 33
三、常見結構神經酸介紹.................................................................. 33
第三節 神經酸的測定............................................................................. 37
一、國標法測定游離神經酸.............................................................. 37
二、氣相質譜方案對游離神經酸的測定.......................................... 41
三、液相質譜方案對結構性神經酸的測定...................................... 42
第三章 神經酸與嬰幼兒大腦發育............................................................... 45
第一節 神經酸對嬰幼兒腦發育的影響................................................. 45
一、嬰幼兒大腦發育中磷脂的脂肪酸組成...................................... 46
二、孕婦缺乏神經酸對嬰兒的影響.................................................. 47
三、神經酸與早產兒的發育有關...................................................... 50
第二節 神經酸用於嬰幼兒配方奶粉或益智保健食品......................... 52
一、母乳中的神經酸的含量.............................................................. 53
二、母體ω-3脂肪酸補充對新生兒神經酸的影響........................... 55
第三節 神經酸與嬰幼兒疾病................................................................. 57
一、神經酸與注意缺陷多動障礙...................................................... 57
二、神經酸與Zellweger綜合徵......................................................... 58
三、神經酸與新生兒缺血缺氧性腦病的關係.................................. 59
第四章 神經酸與腦疾病............................................................................... 67
第一節 神經酸與神經系統變性疾病..................................................... 67
一、阿爾茨海默病.............................................................................. 67
二、改善認知功能.............................................................................. 69
第二節 神經酸與中樞神經系統脫髓鞘疾病......................................... 77
一、多發性硬化症.............................................................................. 77
二、腎上腺腦白質營養不良症.......................................................... 81
三、腦白質疏鬆症.............................................................................. 84
第三節 神經酸與腦血管疾病................................................................. 85
一、急性腦梗死.................................................................................. 85
二、腦血管及脂代謝異常疾病.......................................................... 86
第四節 神經酸與其他腦部疾病............................................................. 88
一、帕金森病...................................................................................... 88
二、癲癇.............................................................................................. 92
三、格林-巴利綜合徵....................................................................... 93
第五章 神經酸與其他疾病......................................................................... 100
第一節 重度抑鬱障礙........................................................................... 100
第二節 失眠症....................................................................................... 102
第三節 焦慮........................................................................................... 104
第四節 炎症性腸病............................................................................... 105
第五節 皮膚護理及防治皮膚病........................................................... 109
第六節 增強免疫力............................................................................... 109
第七節 愛滋病....................................................................................... 110
第八節 肥胖症....................................................................................... 111
第九節 神經酸與腸道菌群................................................................... 113
第六章 神經酸的開發利用前景................................................................. 118
第一節 以神經酸為標誌物的篩查試劑盒........................................... 119
第二節 臨床藥物................................................................................... 121
第三節 特醫營養食品........................................................................... 122
第四節 其他........................................................................................... 123
