《新編生物化學輔導與習題精選》是一本余瓊等編寫，由化學工業出版社在2009年出版的書籍。
基本介紹
- 書名：新編生物化學輔導與習題精選
- 頁數：339頁
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：第1版 (2009年1月1日)
基本信息,內容簡介,目錄,序言,
基本信息
出版社: 化學工業出版社; 第1版 (2009年1月1日)
平裝: 339頁
正文語種: 簡體中文開本: 16
ISBN: 9787122041944
條形碼: 9787122041944
商品尺寸: 25.6 x 18.2 x 1.6 cm
商品重量: 540 g
ASIN: B001OEL0CI
內容簡介
《新編生物化學輔導與習題精選》是根據普通高等院校《生物化學》教學大綱的要求，並結合作者在長期教學過程中積累的經驗編寫而成的。在編寫過程中，以沈同和王鏡岩先後主編的《生物化學》為基礎，用張洪淵和李盛賢編著的《生物化學》為教材，同時匯集了國內外著名大學生物化學考研試題，其內容豐富，習題設計新穎、啟發性強。
《新編生物化學輔導與習題精選》主要涵蓋糖類、脂質和生物膜、蛋白質化學、核酸化學、酶學、維生素和輔酶、生物氧化、糖代謝、脂類代謝、蛋白質和胺基酸的代謝、核酸代謝、蛋白質的生物合成、細胞代謝和基因表達的調控等內容。每章都有內容總結、習題並附有參考答案。
目錄
1 糖類1
本章知識要點1
1.1 糖類概述1
1.2 單糖的結構和性質2
1.3 寡糖的結構和性質2
1.4 同聚多糖和雜聚多糖2
1.5 複合糖3
習題3
參考答案7
2 脂質和生物膜12
本章知識要點12
2.1 脂類概述12
2.2 單脂的結構和性質12
2.3 復脂的結構和性質13
2.4 其他脂質的結構和性質13
2.5 生物膜14
習題14
參考答案20
3 蛋白質化學25
本章知識要點25
3.1 蛋白質的基本結構單位——胺基酸25
3.2 肽和肽鍵27
3.3 蛋白質的分子結構27
3.4 蛋白質的理化性質28
3.5 蛋白質及胺基酸的分離純化與測定29
習題30
參考答案50
4 核酸化學64
本章知識要點64
4.1 核酸的分類64
4.2 DNA的結構65
4.3 RNA的結構66
4.4 核酸的性質67
習題69
參考答案82
5 酶學90
本章知識要點90
5.1 酶學概述90
5.2 酶的結構與功能的關係90
5.3 酶催化反應的機制91
5.4 酶促反應動力學91
5.5 酶的製備93
習題94
參考答案116
6 維生素、激素和輔酶127
本章知識要點127
6.1 維生素127
6.2 激素128
習題129
參考答案138
7 生物氧化147
本章知識要點147
7.1 生物氧化的概念和特點147
7.2 線粒體氧化體系147
7.3 ATP的生成、轉移、儲存和利用148
7.4 非線粒體氧化體系149
7.5 其他氧化體系：需氧脫氫酶和氧化酶、過氧化物酶、超氧物歧化酶和微粒體酶149
習題150
參考答案165
8 糖代謝173
本章知識要點173
8.1 糖酵解過程173
8.2 檸檬酸循環（三羧酸循環）174
8.3 糖有氧氧化生成ATP的詳細部位176
8.4 戊糖磷酸途徑176
8.5 糖異生176
8.6 乳酸循環177
習題177
參考答案188
9 脂類代謝194
本章知識要點194
9.1 脂肪代謝的概述194
9.2 脂肪的分解代謝194
9.3 脂肪的合成代謝195
9.4 磷脂代謝196
9.5 膽固醇代謝196
9.6 脂類代謝調控196
9.7 脂質代謝在工業上的套用197
習題197
參考答案207
10 蛋白質和胺基酸代謝213
本章知識要點213
10.1 概述213
10.2 胺基酸的幾種脫氨基作用213
10.3 α酮酸的代謝214
10.4 胺基酸的脫羧基作用214
10.5 體內氨的轉運與轉化214
10.6 尿的代謝215
10.7 胺基酸碳骨架的氧化途徑216
10.8 由胺基酸衍生的其他重要物質216
10.9 胺基酸的生物合成216
10.10 蛋白質的需要量和營養價值216
10.11 蛋白質的消化、吸收與腐敗217
10.12 腺嘌呤核苷酸循環217
習題217
參考答案226
11 核酸代謝233
本章知識要點233
11.1 核酸分解和合成代謝233
11.2 DNA的複製與損傷修復234
11.3 RNA的生物合成237
習題239
參考答案265
12 蛋白質的生物合成279
本章知識要點279
12.1 蛋白質生物合成體系279
12.2 蛋白質生物合成過程279
12.3 真核生物與原核生物蛋白質合成的區別283
12.4 蛋白質合成後的加工和摺疊284
12.5 蛋白質運輸284
12.6 遺傳密碼的概念284
12.7 密碼子和反密碼子285
12.8 遺傳密碼的特點及其生物學意義285
12.9 核糖體及多核糖體的概念、核糖體的功能、原核生物與真核生物核糖體的差異286
習題287
參考答案305
13 細胞代謝和基因表達的調控315
本章知識要點315
13.1 概述315
13.2 細胞水平的調控316
13.3 體液水平的調節316
13.4 整體水平的調節317
13.5 基因表達的調節317
13.6 基因工程及蛋白質工程318
習題319
參考答案329
參考文獻339
序言
生物化學是生命科學中最活躍的學科之一，是現代生物學和生物工程技術的重要基礎理論。工業、農業、醫藥、食品、能源、環境科學等越來越多的研究領域都以生物化學理論為依據，以其實驗技術為手段。生物化學是高等院校生命學科各專業及相關學科開設的重要專業基礎課程。打好堅實的生物化學基礎，對該學科的基本理論與基本研究技術的原理有較全面和清晰的理解，是相關專業知識的學習和研究的前提。為使廣大學生較快和較好地掌握生物化學知識，我們編寫本書供大家閱讀，以鞏固課堂學習的理論知識和實驗技能，同時有助於報考生物科學、生物技術、生物工程、食品工程、生物製藥、生物法鑒等專業及其相關專業研究生的考生進行系統的複習。
本書共13章，基本涵蓋了國內高等院校基礎生物化學和普通生物化學教學大綱中列出的主要內容。本書編寫分工：余瓊第1、2、4、5、6、9、10、11、13章，李盛賢第8、12章，趙丹丹第3、7章。
