《新編家庭實用醫療保健營養全書》是2003年中國盲文出版社出版的圖書，作者是呂叔春。
基本介紹
- 作者：呂叔春
- ISBN：9787500218005
- 頁數：522
- 定價：38.80
- 出版社：中國盲文出版社
- 出版時間：2003-9-1
- 裝幀：平裝(無盤)
作品目錄
第一章 了解營養素――它是人體大廈的“磚石”
一 能量：維持生命的燃料
1 能量平衡的調節
2 對能量代謝的適應
3 影響能量需要量的因素
4 能量單位及換算係數
二 蛋白質與胺基酸：打造人體的材料
1 蛋白質的生理功能
2 蛋白質的質量及必需胺基酸
3 蛋白質的消化、吸收與代謝
……
三 脂肪：熱能的發電站
1 脂肪和類脂
……
四 碳水化合物（糖類）
……
五 水――維持生命的液體
……
六 維生素：維持機體健康必備的營養素
……
第二章 日常基本實用食物――人生命的養料
一 穀類：中國人的主食
……
二 豆類：一流的保健品
……
第三章 實用保健食物――給你青春給你美麗
……
第四章 合理膳食與合理烹調――最佳才是最好
……
第五章 生理條件與營養――合理安排莫超標
……
第六章 特殊作業環境與營養――開一個好“偏方”
……
第七章 營養治療――吃喝出健康
……
第八章 食品衛生――乾乾淨淨，吃了沒病
……
一 能量：維持生命的燃料
1 能量平衡的調節
2 對能量代謝的適應
3 影響能量需要量的因素
4 能量單位及換算係數
二 蛋白質與胺基酸：打造人體的材料
1 蛋白質的生理功能
2 蛋白質的質量及必需胺基酸
3 蛋白質的消化、吸收與代謝
……
三 脂肪：熱能的發電站
1 脂肪和類脂
……
四 碳水化合物（糖類）
……
五 水――維持生命的液體
……
六 維生素：維持機體健康必備的營養素
……
第二章 日常基本實用食物――人生命的養料
一 穀類：中國人的主食
……
二 豆類：一流的保健品
……
第三章 實用保健食物――給你青春給你美麗
……
第四章 合理膳食與合理烹調――最佳才是最好
……
第五章 生理條件與營養――合理安排莫超標
……
第六章 特殊作業環境與營養――開一個好“偏方”
……
第七章 營養治療――吃喝出健康
……
第八章 食品衛生――乾乾淨淨，吃了沒病
……
