新疆農墾科學院農產品加工研究所始建於建於1983年8月，是兵團專門從事特產食品研發的科研單位。按照兵團精食品的發展戰略，設功能性食品、果蔬保鮮加工、畜產品加工三個學科，擁有食品功能性成分提取分離實驗室，生物發酵實驗室、肉製品加工實驗室，果蔬保鮮實驗室。
基本介紹
- 中文名：新疆農墾科學院農產品加工研究所
- 科技人員：20餘人
- 高級職稱：4人
- 中級職稱：6人
擁有各類科技人員20餘人。其中高級職稱4人、中級職稱6人。實驗室擁有從美國、德國、日本等國進口的先進試驗設備，擁有保鮮庫一座、瑞典進口的阿法拉法中試生產線、國產方便粥生產線、果醬、果脯中試生產線等；可以開展食品研發、食品加工項目的工廠設計、設備選型、安裝調試和生產及產品質量控制和食品安全等服務。
建所至今，在果蔬保鮮和加工、冷飲、發酵、糧油深加工、乳製品、肉製品等方面取得多項研究成果和專利，其中達到國內先進水平以上成果20多項，獲農業部科技進步三等獎2項，兵團科技進步2等獎1項，三等獎3項，獲中國專利新產品博覽會金獎2項，全國星火計畫暨專利技術金獎1項，自治區發明新技術銅獎一項，獲國家專利兩項，出版譯著兩部。在各類學術刊物上發表論文200多篇，其中參加國際學術交流的論文4篇。完成科技服務和轉化項目25項。
“十一五”期間特產所開展的項目有：“利用甜高粱稈製備燃料乙醇技術開發和套用研究”；“軟質乳酪和奶酒系列產品的研究”，沙棘系列產品加工。
