新疆貢棗外形渾圓，果實個大肉厚，外觀紫紅艷麗具有光澤，食之棗香濃郁，甘甜醇香，具有補脾益氣、潤肺生津、養顏駐容、延年益壽之功效，是歷代皇室貢品。當代，隨著種植、烘乾、保存技術的發展，產量大增，並通過美麗棗的貢棗系列走向市場。
基本介紹
- 中文名：新疆貢棗
- 外文名：Xinjiang jujube
- 分類：食品
- 產地：新疆
簡介,發展動態,自然優勢,品種特點,營養價值及功效,
簡介
新疆貢棗外形渾圓，果實個大肉厚，外觀紫紅艷麗具有光澤，食之棗香濃郁，甘甜醇香，具有補脾益氣、潤肺生津、養顏駐容、延年益壽之功效，是歷代皇室貢品。
發展動態
一直以來，中國傳統的棗樹基本以農戶個體種植為主，產地分散、規模小難以形成規模經營，也沒有形成真正上規模、上檔次、專業化的紅棗生產企業和銷售企業。雖然新疆大棗的品質和口感都能得到大家的認同，但是真正購買到放心的新疆大棗卻是現在面臨的一大難題。
2012年，新疆培養了一大批種植園及龍頭加工企業，經初步統計，新疆紅棗加工企業超50家，這些企業多以篩選、分級、烘乾、精細包裝為主，他們在自己的行業中做出了可喜的成績。例如北京稻田村食品有限公司，攜手新疆建設兵團農三師，將美麗棗帶給大家。
稻田村美麗棗針對新疆貢棗所具有的美容養顏護膚、鎮靜、降壓、抗疲勞、防治缺鐵性貧血等功效，有針對性的開發中高端女性市場，同時兼顧其他消費群體，其特色的包裝及良好的口感，一上市就征服消費者，成為時尚潮流的養生食品。
自然優勢
光熱資源：
新疆南部地區年日照2750-3029小時，有效積溫3800℃-4100℃，光能資源豐富。特別是每年4-10月累計日照時數達2027小時，平均每天的日照時數達到10小時以上，且光照度強，溫差大，有利於大棗可溶固形物和糖分積累。
土地資源：
全疆現有大面積的荒漠化土地和無污染的鹼性沙化土壤，並通過天山雪水和地水下來進行灌溉，為優質棗的生長提供了優良的自然條件。
氣候資源：
新疆南疆地區降水少，氣候乾燥，光照充足，自然條件十分有利於紅棗自然成熟和制乾，單產高，品質好。南疆地區冬季形成平均80公分的凍土層，使許多害蟲無法繁殖和越冬，平衡的生態，利於控制病蟲害的發生與危害。
品種特點
成熟的新疆貢棗呈現紫紅色，色澤艷麗，大小均勻，果實飽滿，肉質細膩，甘甜適口，味道鮮美，香氣馥郁，風味獨特，富有營養。風乾後，糖度更高，口感更佳。
營養價值及功效
新疆貢棗富含有18種人體必需的胺基酸，包括人體不能合成的8種胺基酸；含有鐵、鋅、鈣、鈀、鎘、鉻等礦物質，尤其是鋅含量特別高，達到23毫克/百克，而稀有礦物質對成人保健、兒童發育、提高智力頗為重要。鮮棗中碳水化合物含量比各種蔬菜和其他水果都高，絕對是棗中王者；鮮棗含糖量達70%以上，乾棗糖量高達37%，在國內外市場上馳名。乾果經自然風乾，果形飽滿，皺縮度小，易於儲藏。
紅棗可用於清血液降血脂、調血壓、緩和動脈硬化，對氧血不足、貧血、肺虛咳嗽、神經衰弱、失眠、高血壓、敗血病和過敏情組織活動癜等均有療效，固而，紅棗是被國內外醫藥量肯定和推崇的營養滋補劑。
