基本介紹
- 中文名：新疆碎肉抓飯
- 主要食材：羊肉，洋蔥
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
羊肉 | 個人喜好 |
洋蔥 | 半個 |
胡蘿蔔 | 2根 |
鹽 | 適量 |
開水 | 適量 |
米 | 一小碗（2-3人） |
做法
1. 如圖所示，胡蘿蔔切絲，羊肉切小塊，洋蔥切絲，米洗好泡著，燒壺水。 |  |
2. 熱鍋涼油，油稍微多一些比較香，後面放進去的洋蔥和胡蘿蔔也會吸收一些油。 |  |
3. 油熱了之後放肉，炒到變色 |  |
4. 肉變色後放洋蔥，炒至出香味 |  |
5. 洋蔥出香味後放胡蘿蔔，炒至八分熟 |  |
6. 倒入剛才燒開的水，約沒過材料2指，蓋上鍋蓋，中活10到十五分鐘 |  |
7. 倒米之前放鹽，鹽適量，根據個人口感，接著分次倒入米，用炒勺鋪平，蓋上鍋蓋悶十五分鐘 |  |
8. 最後得十五分鐘後，打開鍋蓋是這樣的 |  |
9. 用炒勺拌勻就可以吃了 |  |
