新疆玉米面油饢

基本介紹

• 中文名：新疆玉米面油饢
• 主要食材：中粉，玉米面

用料

材料	用量
中粉	200g
玉米面	100g
牛奶	125g
酵母粉	5g
鹽	3g
色拉油	50g
蜂蜜	20g
雞蛋	1個

做法

1. 1、5g酵母放入100g溫中奶中，靜置5分鐘；2、將中粉和玉米面混合後依次加入雞蛋、牛奶、鹽、油和蜂蜜揉成團；3、不成團時分次加25g牛奶至三光狀態後進行發酵；4、發到兩倍大時取出排氣，分三份滾圓後靜置10分鐘；5、用手壓扁；
2. 6、用手整形成有厚邊的圓形；7、用饢針印花紋，刷一層油，撒用牛奶拌的芝麻和洋蔥碎；
3. 8、放入220度預熱好的烤箱裡，15至20分鐘，烤到上色即可。