新疆大盤雞腿肉

新疆大盤雞腿肉，以雞腿為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：新疆大盤雞腿肉
• 分類：大魚大肉
• 主要食材：雞全腿，啤酒

用料

材料	用量
雞全腿	-
啤酒	一瓶
土豆	-
尖椒	-
鮮紅辣椒	-
乾紅辣椒	-
姜	-
八角	一顆
桂皮	半節
豆瓣醬	-
番茄沙司	-
生抽	-
老抽	-
料酒	-
鹽	-
椒鹽	-

做法

1. 雞全腿去骨去皮下脂肪，廚房剪剪成中塊兒，用料酒、生抽和薑片，捏勻醃製20分鐘

2. 土豆切中塊兒，尖椒切圈，鮮紅辣椒去蒂，姜切絲，待用；

3. 把醃製好的雞塊在沸水中過一下，20秒鐘便可，撈出；土豆在沸水裡大火煮3分鐘，撈出

4. 油熱後下薑絲、乾紅辣椒（掰開）、八角、海嘗企桂皮炒香後，滑入雞塊，入生抽和料酒，翻炒片刻

5. 暫時關火，放入汗芝己射祖組兩湯匙豆瓣醬，一民察翻湯匙番茄沙司，少許老抽，開大火炒至上色

6. 放入土豆、尖椒，再倒入辨影協乃一瓶啤酒，和土豆雞肉持平即可，大火燒開，再轉小火煮10分鐘

7. 出鍋前撒適量鹽調味

8. 盛出雞肉和土豆後，可以繼續大火把湯汁燒囑歡濃只剩剛才的一半，澆在店凳去紋菜上，就成啦