本書在編寫過程中，堅持為大眾服務的宗旨，力求文字流暢，簡潔，具有易學、易操作、實用的特點。
基本介紹
- 中文名：新潮家用菜譜
- 圖書編號：983712
- 出版社：上海科學普及出版社
- 定價：14.0
基本資料,內容簡介,圖書目錄,
基本資料
書名:新潮家用菜譜
ISBN:754272871
作者:理應
出版日期:2004-08-01
版次:1
開本:大32開
內容簡介
本書共收集了300多道菜，它具有簡明實用、易操作、新法、時尚等諸多特點，第一篇新法家庭菜譜、迎客家庭菜譜、宴會家庭菜譜，層層深入，每道菜譜都詳細地講述了它的原料、調料、操作要領或特點。第二篇簡例時尚菜譜，包括單身懶人菜譜和兩人浪漫菜譜，此篇菜譜操作簡單，不僅方便廣大單身人士及情侶，而且也不乏美食之時尚潮流，獨具特色。第三篇養生保健菜譜，更是將美食與保健融為一體，包括了益智、美容、減肥、健身等方面。
圖書目錄
第一篇 新法家庭菜譜
第一章 家常菜
（一）蔬菜類
糖醋雙絲
糖油山芋
炒雞毛菜
玻璃藕片
糖醋藕塊
玻璃白菜
鹽炒花生米
醬燒冬筍
燒春菇
麻油香菇
香乾炒芹菜
百葉炒芹菜
西芹百合
辣炒二丁
素炒三絲
香炒胡蘿蔔絲
素攔土豆絲
炒茄子
麻辣茄子
香辣萵苣筍
（二）豆製品類
絲瓜麵筋
三鮮麵筋
辣爆粉皮
豉椒牛百頁
香菜牛百葉
蘆蒿炒香乾
家常豆腐
番茄豆腐
酸辣豆腐
火腿豆腐
素鴨
（三）畜肉類
（四）禽、蛋類
（五）水產類
第二章 迎客菜
第三章 家宴菜
第二篇 簡便時尚菜譜
第三篇 養生保健菜譜
附錄
