《新派美食家手冊》是2004年1月1日天津人民出版社出版的圖書，由《迷你手冊》編輯部編著。本書主要講述了在中國各地，各種各樣美食的描述及點評。
基本介紹
- 中文名：新派美食家手冊
- 作者：《迷你手冊》編輯部
- 出版時間：2004年1月1日
- 出版社：天津人民出版社
- 頁數：216 頁
- ISBN：9787201046884
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
美食文化精要，大宴席，洛陽水度、孔府宴，百味雜陳；得風細細江南宴，豪情自在北方食，美食重鎮聯袂小吃地圖。家宴、清真、素菜、茶點，巧手妙心操刀好手、美食先賢列傳，吃出美麗與養生；湯粥、藥膳、美食、修為，味中有味飲饌語言新老疊回全釋放中華老字號風韻猶存異國餐廳西風撲面。
圖書目錄
前言
一 美食文化之源
二 中國大宴席
滿漢全席
洛陽水席
孔府宴
中國酒席洋洋大觀
簡談古代食儀與食俗
三 美食地域
香風細細江南宴
豪情自在北方食
西去西去，有美食於西
漫談中國菜系，風味流派的淵源與發展
四 問津鬧市或是曲徑通幽——中國的美食重鎮
五 中華小吃園
四川名小吃兩千多
重慶在小吃地圖
北京的傳統小吃的香
澳門小吃香辣臌臌
上海小吃三主件
海南小吃，粉餅米粑和竹筒
廣州小吃的獵耳朵
寶島小吃應有盡有
廈門小吃食得康
六 美食製作寶典
家宴秘笈——不試不知道
清真菜
素菜
美食巧手妙心思
帶魚宴
茶點製作
七 名家與美食
八 美食與養生之道
九 美食文化趣談閒聊
十 美食迷你辭典
十一 中華老字號
十二 在中國吃異國風味
