新派意粉塔

基本介紹

• 中文名：新派意粉塔
• 主要食材：低筋麵粉(我是4:1中筋和玉米粉兌的)，黃油
• 分類：派，塔

用料

材料

低筋麵粉(我是4:1中筋和玉米粉兌的)

黃油

鹽

意粉

少量肉醬或pasta source

馬蘇里拉芝士

做法

1. 把麵粉還有鹽,調散均勻
2. 切入黃油粒,快速與麵粉搓成粗粉裝
3. 加入冰水(或冰牛奶)堆成麵團,不要揉,用堆得方式弄成麵團,避免麵團起筋烤後回很硬~
4. 放入冰櫃醒20分鐘
5. 同時,煮意粉,煮熟撈出備用
6. 拿出麵團,擀成面片,放入派盤整形
7. 在上面鋪上意粉,再放點醬,送入烤箱200度20分鐘
8. 20分鐘後,取出撒上馬蘇里拉芝士,再烤10分鐘~搞掂!