新榮記是一家以高檔餐飲業為龍頭的民營企業集團 ，自1995年10月成立首家臨海新新榮記大酒店以來，企業已經發展為一家集星級酒店、高檔會所、私家莊園、傳統火鍋和特色餐廳五種經營業態為一體的大型酒店集團，分布在北京、上海、杭州、台州等地，目前員工已達2000餘人。集團公司始終追求“食必求真，然後至美”的完美美食最高境界，並以持續創新的服務及營造高品質的餐飲文化環境 ，以浙江為基礎，以北京、上海為視窗，打造國內高檔中餐連鎖的卓越品牌。 酒店正逐步形成規模化、連鎖化、品牌化的經營格局,並致力於打造頂級餐飲品牌的百年老店。 新榮記以“欣欣向榮”成語中的“欣”和“榮”為諧音，其寓意為：希望新榮記永遠欣欣向榮，永遠不斷創新！“記”字寓意為：希望新榮記永續經營，永續發展，留下歷史的印記！
基本介紹
- 中文名：：新榮記餐飲
- 創建時間：：1989年
- 創建地點：：浙江省
- 總部所在地：：浙江省
- 營收：：4億
- 總資產：：3億
發展歷程,誠信經營故事,企業誠信宗旨,創始人,品牌拓展情況,保障產品安全,名人故事,
發展歷程
新榮記1989年8月第一家小排檔開業，即“新榮記”前身。
1995年10月由小排檔重新裝修的第一家新榮記食府在台州古城臨海開業。
1998年2月新榮記第一家分店--椒江新榮記在台州椒江開業，將古城美食帶到了繁華的台州市區。
2000年4月新榮記食府遷至臨海東湖畔，更名為臨海新榮記大酒店，規模檔次都有了較大提升。（後併入靈湖店）
2001年7月新榮記在杭州地區的第一家分店--杭州之江新榮記美食城開業，標誌著“新榮記”品牌開始在杭城傳播。（後併入杭州花圃店）
2002年6月位於台州路橋區的路橋台州灣店開業，繼續傳承新榮記美食文化。
2004年3月位於台州溫嶺地區的溫嶺店開業，成為新榮記的第五家分店。（後併入溫嶺九龍店）
2004年10月地處永安溪畔的仙居浮石園店開業。（2010年重新裝修後，從外觀到內在裝飾都有了全新的改變。）
2005年1月黃岩新榮記開業，迅速成為當地最高檔次餐館之一。（後撤銷分流）
2005年2月位於台州經濟開發區的台州中心大道店開業，成為新榮記在椒江的第二家分店，同時，設立新榮記總部。
2007年2月新榮記在杭州地區的第二家分店--杭州花圃店開業，酒店選址在杭州花圃公園內，是首家會所性質的分店。這也是新榮記首次將會所作為主品牌下的高端品牌。
2008年2月原椒江新榮記經裝修後重新開業，更名為榮記肥牛海鮮火鍋椒江工人路店，以全新理念的火鍋飲食為特色，同時，成為新榮記旗下第二個延伸品牌。
2010年2月以莊園式風格打造的臨海江南榮莊店開業，榮莊是新榮記繼會所、火鍋之後的第三個延伸品牌，其原生態的環境給人以全新的體驗。
2010年3月位於上海南陽路貝軒大公館內的上海南陽路店開業，是第二家會所性質的分店，標誌著新榮記開始走出浙江，揚名滬上。
2010年5月按五星級酒店標準打造的溫嶺九龍店開業，同年溫嶺店併入九龍新榮記。
2011年3月上海地區第二家分店---上海淮海路店開業，標誌著新榮記品牌在長三角地區進一步傳播推廣。
2012年2月新榮記北京金融街店開業，象徵著新榮記品牌成功進駐京城。
2013年1月北京地區第二家分店--北京主席台店開業，新榮記品牌在京城再續輝煌。
2013年2月新榮記集團斥資1.5億元打造的旗艦店---臨海靈湖店開業，硬體設施和軟體服務均為各分店樹模範榜樣。
2013年7月新榮記旗下第四個延伸品牌--“榮小館”正式推出，7月，“榮小館”第一家分店上海榮小館正式開業，以大眾化消費和快捷的出品為經營特色。
2013年11月新榮記北京1725店開業，將美食與藝術結合，為京城的帶來文化與美食的饕餮盛宴。
2013年11月新榮記延伸品牌“榮小館”第二家分店臨海榮小館正式開業，再次在品牌發源地開創一個嶄新的領域。
1995年10月由小排檔重新裝修的第一家新榮記食府在台州古城臨海開業。
1998年2月新榮記第一家分店--椒江新榮記在台州椒江開業，將古城美食帶到了繁華的台州市區。
2000年4月新榮記食府遷至臨海東湖畔，更名為臨海新榮記大酒店，規模檔次都有了較大提升。（後併入靈湖店）
2001年7月新榮記在杭州地區的第一家分店--杭州之江新榮記美食城開業，標誌著“新榮記”品牌開始在杭城傳播。（後併入杭州花圃店）
2002年6月位於台州路橋區的路橋台州灣店開業，繼續傳承新榮記美食文化。
2004年3月位於台州溫嶺地區的溫嶺店開業，成為新榮記的第五家分店。（後併入溫嶺九龍店）
2004年10月地處永安溪畔的仙居浮石園店開業。（2010年重新裝修後，從外觀到內在裝飾都有了全新的改變。）
2005年1月黃岩新榮記開業，迅速成為當地最高檔次餐館之一。（後撤銷分流）
2005年2月位於台州經濟開發區的台州中心大道店開業，成為新榮記在椒江的第二家分店，同時，設立新榮記總部。
2007年2月新榮記在杭州地區的第二家分店--杭州花圃店開業，酒店選址在杭州花圃公園內，是首家會所性質的分店。這也是新榮記首次將會所作為主品牌下的高端品牌。
2008年2月原椒江新榮記經裝修後重新開業，更名為榮記肥牛海鮮火鍋椒江工人路店，以全新理念的火鍋飲食為特色，同時，成為新榮記旗下第二個延伸品牌。
2010年2月以莊園式風格打造的臨海江南榮莊店開業，榮莊是新榮記繼會所、火鍋之後的第三個延伸品牌，其原生態的環境給人以全新的體驗。
2010年3月位於上海南陽路貝軒大公館內的上海南陽路店開業，是第二家會所性質的分店，標誌著新榮記開始走出浙江，揚名滬上。
2010年5月按五星級酒店標準打造的溫嶺九龍店開業，同年溫嶺店併入九龍新榮記。
2011年3月上海地區第二家分店---上海淮海路店開業，標誌著新榮記品牌在長三角地區進一步傳播推廣。
2012年2月新榮記北京金融街店開業，象徵著新榮記品牌成功進駐京城。
2013年1月北京地區第二家分店--北京主席台店開業，新榮記品牌在京城再續輝煌。
2013年2月新榮記集團斥資1.5億元打造的旗艦店---臨海靈湖店開業，硬體設施和軟體服務均為各分店樹模範榜樣。
2013年7月新榮記旗下第四個延伸品牌--“榮小館”正式推出，7月，“榮小館”第一家分店上海榮小館正式開業，以大眾化消費和快捷的出品為經營特色。
2013年11月新榮記北京1725店開業，將美食與藝術結合，為京城的帶來文化與美食的饕餮盛宴。
2013年11月新榮記延伸品牌“榮小館”第二家分店臨海榮小館正式開業，再次在品牌發源地開創一個嶄新的領域。
誠信經營故事
新榮記故事一：在新榮記第二家分店椒江店營業時期，曾經有客人點一條清蒸東星斑，當時廚房烹飪時沒有蒸夠熟，結果客人食後覺得口味不對，便向酒店投訴。當時椒江店經理了解到這個情況後，二話不說，直接再給重新蒸一條。在酒店看來，如果把這條沒熟的東星斑重新拿去回蒸，二次蒸的過程一定會影響到魚肉的口感，因此酒店寧可選擇重新蒸煮一條作為對客人的補償。自那次之後，那位客人就成了新榮記的常客。十幾年後，新榮記北京金融街店開業，也出現過類似的事情：有位老闆點了一條野生大黃魚。由於事先沒提要求，酒店按台州做法烹飪，客人嘗後覺得火候不對。儘管野生大黃魚每條價值上萬元，但酒店還是按照客人的意思重新烹飪了一條野生大黃魚送給客人。如今這位老闆也成了金融街店的老朋友，還經常帶朋友過來消費。兩次事件相隔十多年，但卻是一樣的過程，十多年間，從未改變的是始終如一的誠信品質。
故事二：一些新榮記的忠實客戶十分喜歡和員工聊天互動，有的客人還會考考員工，詢問一些服務專業術語、詢問企業文化內容等，這些親切的舉動也促使了服務人員不斷自我提升。還有的食客在別處吃到特色菜餚時，也會建議新榮記去學習和引進，在新榮記，有一部分菜（鐵板蟶、家常豆腐等）就是在客人的建議或指導下製作出來的，有些還成了暢銷菜品，至今不衰。這種客人與酒店之間的真情實感，已經超越美食的境界，也鑄就了新榮記的品牌口碑。
故事三：2003年春，非典病毒在全國蔓延。很多客人出於對非典病毒的恐懼，不敢去酒樓吃飯，而當時的新榮記椒江店卻依然保持著穩定的客源。很多客人不懼非典，依然選擇在這裡吃飯。這是對新榮記莫大的鼓勵，一邊是嚴峻的非典形勢，一邊是客人的信任不改，新榮記將壓力轉化為動力，更加深入開展衛生消毒工作。也是在那一年，椒江的工人路進行路面改建，水泥路變成了坑坑窪窪的黃泥路，遇到下雨還泥漿四濺。即使如此，一些新榮記的“鐵桿”客人還是會跑來吃飯，甚至有的客人把車停到百米外的水泥地，然後一腳水一腳泥步行到椒江店吃飯，他們就是為了吃得放心。時至今日，在椒江店改為經營火鍋之後，依然有不少新榮記的老熟客來店用餐，在他們看來，來這裡吃的不是菜，而是吃一份自己和新榮記的共同回憶，體驗一種懷舊的情懷。
故事四：老王是新榮記的一名採購員，酒店同事想坐船出去玩，總會先問下他近期海面風浪如何，因為老趙常年跟漁民保持著親密聯繫，有沒有颱風、海浪大不大，他都知道的一清二楚。酒店每天供應的新鮮海鮮也都是由他凌晨時守在碼頭從剛回港的漁船上購買的，因為如果等天亮了再去市場上買，那些海鮮已經沒有剛下船時候那么新鮮且品質好的都已被挑走。除了採購海鮮，他還要經常出差去食材的原產地考察，挑選最好的原料。比如遠赴寧夏找尋出產於大漠裡的正宗西北羊肉，深入雲貴高原尋覓雲南野生菌菇，前往太湖尋找最好的大閘蟹供應商等。他常常笑談自己是集旅行家、氣象員、採購員多職於一身的“全職人才”。
新榮記
故事二：一些新榮記的忠實客戶十分喜歡和員工聊天互動，有的客人還會考考員工，詢問一些服務專業術語、詢問企業文化內容等，這些親切的舉動也促使了服務人員不斷自我提升。還有的食客在別處吃到特色菜餚時，也會建議新榮記去學習和引進，在新榮記，有一部分菜（鐵板蟶、家常豆腐等）就是在客人的建議或指導下製作出來的，有些還成了暢銷菜品，至今不衰。這種客人與酒店之間的真情實感，已經超越美食的境界，也鑄就了新榮記的品牌口碑。
故事三：2003年春，非典病毒在全國蔓延。很多客人出於對非典病毒的恐懼，不敢去酒樓吃飯，而當時的新榮記椒江店卻依然保持著穩定的客源。很多客人不懼非典，依然選擇在這裡吃飯。這是對新榮記莫大的鼓勵，一邊是嚴峻的非典形勢，一邊是客人的信任不改，新榮記將壓力轉化為動力，更加深入開展衛生消毒工作。也是在那一年，椒江的工人路進行路面改建，水泥路變成了坑坑窪窪的黃泥路，遇到下雨還泥漿四濺。即使如此，一些新榮記的“鐵桿”客人還是會跑來吃飯，甚至有的客人把車停到百米外的水泥地，然後一腳水一腳泥步行到椒江店吃飯，他們就是為了吃得放心。時至今日，在椒江店改為經營火鍋之後，依然有不少新榮記的老熟客來店用餐，在他們看來，來這裡吃的不是菜，而是吃一份自己和新榮記的共同回憶，體驗一種懷舊的情懷。
故事四：老王是新榮記的一名採購員，酒店同事想坐船出去玩，總會先問下他近期海面風浪如何，因為老趙常年跟漁民保持著親密聯繫，有沒有颱風、海浪大不大，他都知道的一清二楚。酒店每天供應的新鮮海鮮也都是由他凌晨時守在碼頭從剛回港的漁船上購買的，因為如果等天亮了再去市場上買，那些海鮮已經沒有剛下船時候那么新鮮且品質好的都已被挑走。除了採購海鮮，他還要經常出差去食材的原產地考察，挑選最好的原料。比如遠赴寧夏找尋出產於大漠裡的正宗西北羊肉，深入雲貴高原尋覓雲南野生菌菇，前往太湖尋找最好的大閘蟹供應商等。他常常笑談自己是集旅行家、氣象員、採購員多職於一身的“全職人才”。
新榮記企業誠信宗旨
新榮記食必求真，然後至美
唯有用好料，口味才地道。
有“真”方能達到“至美”，食必求真一直以來都是新榮記的口號；
新榮記出品選料講究真材實料，烹飪注重於原汁原味、營養及健康，
以此成就新榮記高品質美食。
善如水，安於卑下。
上善若水是新榮記的追求。不是每一個人都能成為名人，但我們可以做一個好人；不是每一個都能成就大事，但我們可以做好每一件小事。
心如海，寬闊胸襟。
新榮記要求大家會做生意之前，先要學會做人，“店如其人，客如其友，菜如其品”是新榮記的店德、店銘。
我們獨有的圖騰，神獸麒麟，祥瑞仁善；
五虎將，忠孝節義，用其忠、義、勇、武的品格操守，直至完勝。
新榮記
唯有用好料，口味才地道。
有“真”方能達到“至美”，食必求真一直以來都是新榮記的口號；
新榮記出品選料講究真材實料，烹飪注重於原汁原味、營養及健康，
以此成就新榮記高品質美食。
善如水，安於卑下。
上善若水是新榮記的追求。不是每一個人都能成為名人，但我們可以做一個好人；不是每一個都能成就大事，但我們可以做好每一件小事。
心如海，寬闊胸襟。
新榮記要求大家會做生意之前，先要學會做人，“店如其人，客如其友，菜如其品”是新榮記的店德、店銘。
我們獨有的圖騰，神獸麒麟，祥瑞仁善；
五虎將，忠孝節義，用其忠、義、勇、武的品格操守，直至完勝。
新榮記創始人
新榮記創始人張勇先生出生於浙江台州臨海，從小對各類美食情有獨鐘。1989年，酷愛美食的張勇在臨海三角馬路開了一家小排檔，用其原話說就是為了“玩玩”，為了自己吃得方便、舒服。這家只有幾張桌子的小排檔，即是“新榮記”的前身。後來他發現臨海當地的海鮮大多是冰凍海鮮，很少見到鮮活的海鮮，於是他萌生了以活海鮮為經營特色的念頭。1995年10月，小排檔經裝修後重新開業，並以“新榮記”為店名，開始了美食的探索之路。
品牌拓展情況
新榮記從2008年開始，公司積極實施產業拓展思路，按全國化發展的視野和標準，以獨特的餐飲文化為核心競爭力，充分發揮規模化發展、連鎖化經營的優勢，確立以新榮記高檔中餐和會所為核心品牌，火鍋和茶餐廳為輔助品牌的多品牌格局。
繼2007年2月位於杭州花圃公園內的新榮記杭州花圃店開業後，2010年3月，位於上海市靜安區的上海南陽路店開業，標誌著新榮記在中國經濟之窗--上海落地生根，與眾多知名餐飲企業同台競逐。2011年3月，新榮記在上海的第二家分店--上海淮海路店開業，兩店交相輝映，成為鑲嵌在黃浦江畔的兩顆明珠。也逐步形成以公司為核心，立足長三角，輻射全中國的戰略縱深布局。
在中國經濟中心上海站穩腳跟之後，新榮記又開始北上推進，2012年2月，北京金融街店開業，新榮記品牌首次進駐京城，為京城的消費者帶去了台州特色的美食。2013年，新榮記在北京的第二家分店--主席台店開業，成為京城客人品嘗新榮記美食的又一個新選擇。同年11月，北京1725店開業。
新榮記
繼2007年2月位於杭州花圃公園內的新榮記杭州花圃店開業後，2010年3月，位於上海市靜安區的上海南陽路店開業，標誌著新榮記在中國經濟之窗--上海落地生根，與眾多知名餐飲企業同台競逐。2011年3月，新榮記在上海的第二家分店--上海淮海路店開業，兩店交相輝映，成為鑲嵌在黃浦江畔的兩顆明珠。也逐步形成以公司為核心，立足長三角，輻射全中國的戰略縱深布局。
在中國經濟中心上海站穩腳跟之後，新榮記又開始北上推進，2012年2月，北京金融街店開業，新榮記品牌首次進駐京城，為京城的消費者帶去了台州特色的美食。2013年，新榮記在北京的第二家分店--主席台店開業，成為京城客人品嘗新榮記美食的又一個新選擇。同年11月，北京1725店開業。
新榮記保障產品安全
新榮記2005年，新榮記集團引進國際領先的餐飲環境管理系統——“香港五常法”管理，從香港聘請了五常法協會董事譚淑玲女士進行輔導，下屬各分店通過將五常管理套用到實際工作中，使酒店的環境衛生有了很大的提升，從廚房到前廳都是井然有序，同時也牢固樹立了員工的食品衛生安全意識。在過去的近十年間，新榮記先後自主編寫了《五常手冊》、《食品安全手冊》、《食品安全操作手冊》、《採購手冊》、《驗收手冊》等一系列與食品安全相關的管理手冊，使得出品從原料、驗收、加工、烹飪等各個環節都得到保障，進一步建立健全了食品安全管理體系，在保障食品安全、提高管理效的同時也提升了酒店的整體形象，得到了顧客的高度評價。作為台州第一家引進“五常法”進行管理的酒店，新榮記也推動了“五常法”在台州餐飲業的深入開展。
在酒店管理上，新榮記聘請香港管理顧問公司作為酒店顧問，通過實地教練等模式提升酒店的管理服務水平。此外，集團的物流配送中心的建立，更使得新榮記在原料信息、原料選擇、供應商選定、原料運輸、貨品驗收、食品加工等方面形成了自身特有的優勢。這些敢為人先的舉措，為酒店的快速發展提供了有力動力。
新榮記
在酒店管理上，新榮記聘請香港管理顧問公司作為酒店顧問，通過實地教練等模式提升酒店的管理服務水平。此外，集團的物流配送中心的建立，更使得新榮記在原料信息、原料選擇、供應商選定、原料運輸、貨品驗收、食品加工等方面形成了自身特有的優勢。這些敢為人先的舉措，為酒店的快速發展提供了有力動力。
新榮記名人故事
新榮記2002年，新榮記邀請“世界御廚”楊貫一先生擔任出品顧問，在先進烹飪理念的帶動下，出品品質實現了質的飛躍，由中端餐飲向高端餐飲邁進。酒店同時引進正宗的“阿一炒飯”，不放鹽和味素，僅靠雞肉汁、火腿等食材提味，主打綠色健康飲食理念；2005年台州店開業後，新榮記推出養生燉湯系列，注重食材的養生滋補功能，這些超前的飲食理念讓新榮記再一次走在行業前端。
2005年，香港食神戴龍先生專程來到台州參加新榮記台州店開業典禮，並對廚房人員進行現場授藝，將獨門絕技傳授給新榮記大廚，新榮記出品品質也得以進一步提升，達到當地行業領先水平。
2009年9月，新中國建國60周年前夕，新榮記與《台州晚報》共同舉辦“我與祖國共慶生日”活動，設宴邀請台州範圍內60名與新中國同齡的老人參加，這些老人中有農民、老師、工人、醫生等，與新榮記一同見證新中國成立60周年的巨大變化。
不時不食：在新榮記，每季度甚至每個月都會推出針對當月最時令食材而開發的菜品，比如立春到初夏期間韭菜、土豆、香椿是最時令美味的菜餚，清明前以肉質肥厚的刀魚為主打，菌菇綻放的盛夏推出雲南野生菌菇主題銷售，在寒冷的冬季推出紅燜羊肉系列等，都以當季品質最佳的食材作為主推，遵循的就是“不時不食”的理念，遵循自然規律和人體健康來推出食材，讓菜品除了具備美味以外，更兼顧時令和養生的特點。新榮記
2005年，香港食神戴龍先生專程來到台州參加新榮記台州店開業典禮，並對廚房人員進行現場授藝，將獨門絕技傳授給新榮記大廚，新榮記出品品質也得以進一步提升，達到當地行業領先水平。
2009年9月，新中國建國60周年前夕，新榮記與《台州晚報》共同舉辦“我與祖國共慶生日”活動，設宴邀請台州範圍內60名與新中國同齡的老人參加，這些老人中有農民、老師、工人、醫生等，與新榮記一同見證新中國成立60周年的巨大變化。
不時不食：在新榮記，每季度甚至每個月都會推出針對當月最時令食材而開發的菜品，比如立春到初夏期間韭菜、土豆、香椿是最時令美味的菜餚，清明前以肉質肥厚的刀魚為主打，菌菇綻放的盛夏推出雲南野生菌菇主題銷售，在寒冷的冬季推出紅燜羊肉系列等，都以當季品質最佳的食材作為主推，遵循的就是“不時不食”的理念，遵循自然規律和人體健康來推出食材，讓菜品除了具備美味以外，更兼顧時令和養生的特點。
新榮記