新會陳皮餅

新會陳皮，廣東省江門市新會區特產，中國國家地理標誌產品。相傳唐代開始有"陳皮"的名稱，而新會專門種柑取皮已有700多年的歷史，陳皮以廣東新會所產為佳，歷史貿易中特稱“廣陳皮”，以別於其他省所產。由於其具有很高的藥用價值，又是傳統的香料和調味佳品，所以向來享有盛譽，早在宋代就已成為南北貿易的“廣貨”之一， 現行銷全國和南洋、美洲等地區。

江門社德陳皮茶業有限公司一直致力於陳皮、陳皮茶系列產品的種植、製作、研發工作。團隊不忘初心、不斷學習、不斷創新，在傳承新會陳皮文化與製作技藝的同時，也學習茶業的品飲文化，研究品飲產品。通過研究產品的形態特點，抓住品飲收藏與流通的屬性，更好地滿足消費者對於品飲的健康與體驗的需求。最終，作為新會陳皮收藏形態的升級，學習普洱餅和白茶餅的特點，抓住陳皮的特點屬性和用途，經過社德茶人多年不斷研發嘗試，於2022年創製出一款口感穩定、攜帶便捷、便於收藏的新會陳皮餅。

基本介紹

• 中文名：新會陳皮餅
• 產地名稱：廣東省江門市新會區
• 品質特點：口感香醇，湯色清亮透明，入口微甜
• 地理標誌：中國國家地理標誌產品

產品特點

新會陳皮餅是一款純陳皮，純手工製作的餅茶，口感香醇，清幽的柑香中帶有淡淡的陳香味，泛著天馬核心區陳皮特有的醇和的花香氣味。湯色呈明亮的淺金色,清亮透明,明亮可人,入口微甜,入喉順滑,口鼻之間泛著一股其特色的花果醇香,久久不散。餅狀的包裝保證了其品質更加穩定，聚香留香更出色，同時更便於收藏與運輸，不用定期翻曬。從此，新會陳皮可以像普洱茶一樣品飲、收藏、流通。

產品簡介

新會陳皮，四海盛譽；陳皮為餅，和其大益。順道家之易：道生一，一生二，二生三，三生萬物，制百三克之重，承福祿壽之康；應時節之經：於春生，歷夏長，過秋收，乃冬藏之，度十二月為徑，量廿四節為厚。百年傳承，社德始創；宜品易藏，天下共享！

製作九大技藝

(一)選料:乾倉陳放不同年份的道地新會陳皮

(二)蒸淨:將優選陳皮蒸軟，去塵除雜，喚醒陳韻

(三)破壁:整塊或按標準切成條狀，讓陳皮內外接觸面延展2倍以上

(四)養皮:將陳皮絲置於特製竹倉，富氧養皮

(五)復蒸:將陳皮絲再次蒸軟，以備壓制

(六)壓餅:手工揉搓壓成餅狀，成品直徑:不同規格

(七)乾燥:最後經過自然晾曬和乾倉陳放

(八)品控:淨含量、乾度、標準密度等高於國標方可出倉

(九)包裝:採用食用級棉紙每餅按三瓣包裝封存（傳承陳皮三瓣文化）

新會陳皮餅

產品規格包裝

三年陳：103克/餅。

五年陳：103克/餅，6餅/桶，4桶/件（內贈試飲一餅）

產品密度：直徑12cm,厚度2.4cm（剛好融合始創與時節文化元素）。

新會陳皮

沖泡品飲方法

1、蓋碗沖泡：取出適量陳皮餅（約6克），掰開放入茶碗中，再倒入開水悶泡15秒後便可飲用。

2、滾煮法：可將適量新會陳皮餅放入煮沸的開水中，繼續摻入清水，悶煮3～5分鐘後飲用。

3、配茶法：可將適量的新會陳皮餅和適量茶葉放入蓋碗中，洗茶後再倒入沸水悶蓋便可飲用。

保存方法

遠離高濕度、高溫度、有異味的地方，置於陰涼、乾燥、通風的地方最佳。新會陳皮以貯藏時間越久越好，新會陳皮餅亦是越放越香。