新會柑果脯

基本介紹

• 中文名：新會柑果脯
• 主要食材：柑肉，陳皮（一年以上）

用料

材料	用量
柑肉	10斤
陳皮（一年以上）	一瓣
甘草粉	適量
姜	適量
白砂糖	1斤

做法

1. 柑肉三瓣切開（看圖示吧忘記拍照了）陳皮泡軟去掉內層白色的一層，剁碎備用，姜剁碎備用
2. 把柑肉擠掉水，接著用開水燙一下，燙個三至五分鐘就好了。
3. 柑肉曬乾，秋天十來度的天氣我娘曬了3天。假如喜歡更有嚼勁點可以曬多一天。
4. 最後一步就是煮了。熱鍋下油，姜稍微炸一下，倒入白砂糖煮到溶化，關火。陳皮，柑肉，甘草粉一起倒到糖里攪拌均勻就搞掂啦。