新昌薄皮豆腐饅頭

新昌薄皮豆腐饅頭是以麵粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：新昌薄皮豆腐饅頭
• 分類：饅頭
• 主要食材：麵粉，水

用料

材料

麵粉

水境捉歡

內酯豆淚盛煮轎腐

剁椒享店白雅煉戲欠

香油

豬油

鹽

雞精

糖

黃酒

姜水

做法

1. 200ML的量杯，倒三杯麵粉進和面盆，緩緩倒入三分之二杯的開水用筷子把麵粉打散攪拌，然後再加入等量的冷水，把面和開，得到一團粘糊糊的“燙麵”，蓋上保鮮膜餳半小時左右（燙麵就是粘糊糊的，習慣就探狼捆好哈）
2. 把剁椒加入內酯組求豆腐中，並加兩勺融好的豬油，六勺香油，鹽、糖、黃酒、雞精、姜水適量。攪拌均勻
3. 把餳好的麵團在面板上接著揉一下，摘出面劑子擀成薄皮放頌糠疊入豆腐餡兒包成包子。小心的放入鋪有蒸屜布的蒸籠
4. 開水上鍋蒸十分鐘
5. 出籠，趁熱吃，配白粥佳