《新手也會作吃了會微笑的起司蛋糕》是2011-12良品文化出版的圖書，作者是石澤清美。
基本介紹
- 作者：石澤清美
- 譯者：瞿中蓮
- 出版社：良品文化
- 出版時間：2011年12月
- 頁數：86 頁
- 定價：280 元
- 裝幀：平裝
- ISBN：9789867139511
- 副標題：51道濃醇香起司蛋糕＆點心
內容介紹,作者介紹,
內容介紹
◎材料、作法簡單
只要陸續混合材料攪拌成麵糊狀，再將麵團倒進模具內，送入冰櫃冷藏凝固，搞定！
輕鬆作出甜度低、散發清爽風味的純白起司蛋糕喔！
有沒有這麼簡單阿？！
不需要用力搓揉麵團？不使用油膩的沙拉油？不需要等待麵團發酵？
就能作出好吃的起司蛋糕！！
◎該知道、該了解的，全都告訴你，第一次嘗試動手作一定要成功！
Q：食材種類多樣、準備工作如何處理？
挑選適當食材、了解食材特性，又該如何保存呢？看了書就會知道！
Q：買了製作點心器具卻塵封已久？
如何挑選好用工具，本書詳細說明使用方式和用途。錢花在刀口上！
Q：還有，如何正確秤量材料份量？
看了書中說明後，才恍然大悟修正一直以來的錯誤觀念…
這些基本常識，也用可用於製作其他點心喔！千金難買早知道啊！！
◎有如課本實驗單元，書中詳細分解步驟，拍照、文字說明 + 重點提醒：
攪拌的手勢
何時分批倒入材料順序？
如何使材料混合時不易產生分離現象？
脫模的小細節以免功虧一簣想吐血啊……！
隔水加熱的技巧和湯料不同時須注意事項…
倒入麵糊時就提醒水果擺放位置，方便分切…
作者介紹
石澤清美
料理家。活躍於雜誌、書籍及電視等領域，並從事食品開發。她的食譜因為初學者也能輕鬆上手，簡單又美味，因而深獲好評。著作有《□□□□□□的□果子大切□人的2人分□□□》《最新版手作□□□》《保存版 □□□□□□□□□□□□》等（以上均由主婦之友社出版）。
