新式炒麵

基本介紹

• 中文名：新式炒麵
• 主要食材：意大利麵，圓白菜
• 分類：炒麵

用料

材料

意大利麵

圓白菜

培根

西紅柿

蒜

五花肉

橄欖油

鹽

雞精

做法

1. 炒鍋里放上足夠的水,燒上

2. 圓白菜逐片剝下洗淨切絲,一個西紅柿洗淨;剝了兩頭獨頭蒜,切成蒜片.五花肉切片,用生抽和黃酒餵上.培根切成小條

3. 水開了,先下西紅柿燙一下撈出,撕掉外皮.然後在水裡加少許的鹽和橄欖油,下半包意面,我用的是3號直條,粗細正好做炒麵.按照包裝上的時間把意面煮軟,比如8-10分鐘,就煮8分鐘,因為還要炒

4. 面煮好了,用冷水沖涼控乾備用

5. 炒鍋里放比較多的油,比炒青菜多些,比中式炒麵少些.油溫下蒜片爆鍋,然後下五花肉片,炒到沒有血色,再下培根,炒乾水分後放入圓白菜絲,加少許的生抽,翻炒均勻後放入意大利麵,兜勻後放鹽和雞精調味,再炒個一兩分鐘就可以了