新加坡海鮮粿條

新加坡海鮮粿條，以粿條、福建面為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：新加坡海鮮粿條
• 分類：面，海鮮
• 主要食材：材料，粿條/福建面

用料

材料	用量
材料	-
粿條/福建面	400g
蒜蓉	20g
蝦（去頭、去殼）	12隻
魚片	12片
墨魚/魷魚	12片
菜心	6棵
雞蛋（打散）	2粒
醬料	-
高湯	600毫升水
蚝油	1茶匙
醬油	1茶匙
鹽	適量
胡椒粉	適量
玉米澱粉	3湯匙
水	5湯匙

做法

1. 將油鍋燒熱加入2湯匙食油至冒煙，放入粿條（面）和醬油炒至均勻。盛入盤子。

2. 將海鮮和菜心放如沸水中燙2分鐘至熟。瀝乾水分放在粿條上（面）。

3. 鍋中燒熱2湯匙食油，加入蒜蓉爆香。加入高湯、蚝油、醬油、鹽和胡椒粉調味。

4. 加入玉米粉澱粉和水勾芡。最後加入打散的雞蛋快速翻炒醬汁，然後倒在粿條（面）上即可。

5. 就這樣簡單的一餐新加坡海鮮粿條就好了，哈哈~坐下來大飽口福慢慢的品味下異國風味吧。