斯帕·卡洛·佩雷格里諾與斯帕公司

斯帕·卡洛·佩雷格里諾與斯帕公司(Carlo Pellegrino & Co·Spa)

佩雷格里諾是在1880年由公證人保洛·佩雷格里諾(PaoloPellegrino)建立的。與西西里的許多居民一樣，他也是個莊主。他去世後，兒子卡洛(Carlo)繼承其業。卡洛娶了位名叫約瑟菲娜·德帕涅(JosephineDespagne)的法國貴族女子，她是法國有勢力的蕭坦尼家族的成員。利用這個背景，他們不斷改善產品推銷。

基本介紹

• 公司名稱：斯帕·卡洛·佩雷格里諾與斯帕公司
• 總部地點：西西里
• 成立時間：1880年
• 經營範圍：葡萄酒的生產

企業介紹

佩雷格里諾一直擅長源自西西里島西部的馬爾沙拉(Marsala)強化葡萄酒的生產，也生產源自西西里姊妹島潘鐵壘里亞島(Pantelleria)的葡萄酒。

產品優勢

小小的潘鐵壘里亞島位於西西里島西南約140公里，距北非海岸僅約70公里。西西里的神話說，坦尼特(Tanit)女神為了引誘太陽神阿波羅，假扮成侍酒人給他送去了潘鐵壘里亞甜酒。阿波羅覺得它甚至賽過玉液玉漿，不禁為之顛倒。

這個島的葡萄栽培和釀酒很令人神往，好像世界各地最不尋常的葡萄園和釀酒廠都聚集於此，釀成獨一無二的潘鐵壘里亞酒。由於坐落在火山島山地上，葡萄園開成梯田，靠手工砌成的石牆保持土壤。這裡主要的葡萄是吉比波(Zibibbo)葡萄——這是亞歷山德里亞(Alexandria)的繆士喀(Muscat)葡萄的當地叫法。出於氣候炎熱，園主用引枝法而不用到鐵線或棚架，讓葡萄藤長成矮的單棵灌木。這樣便於蔭蔽葡萄以保存濕潤。乾燥的風很有害。除了引枝使之成低矮外，還常把葡萄種在火山口內，以增加其蔭蔽性。經剪枝的每一株葡萄藤看起來都像一個大的鳥巢。

這兩種葡萄酒是用兩種非常不同的方法製作的。利喬酒潘鐵壘里亞莫斯卡托(MoscatodiPantelleria)酒，是用收穫後立即壓榨的葡萄製成的，在發酵中間強化以保留一些剩餘糖分，如波特酒和法國南部的自然醇酒(Vinsdouznaturels)一般。另一種柏昔陶(Passito)酒則用葡萄乾釀造，那是收穫後放在架子上給太陽曬乾的。這使得糖分和香味濃縮，形成全酒質，辛辣而有葡萄風味，最宜於佐食烤布丁或乾水果。