斑龍海參

斑龍海參是一道藥膳美食。元陽，補氣血，益精髓，強筋骨，益壽年。

基本介紹

• 中文名：斑龍海參
• 主要食材：鹿茸，蝦仁
• 口味：濃郁
• 功效：藥膳偏方
• 調料：料酒，花椒水

簡介

菜系及功效：藥膳偏方

原料

主料：鹿茸6克，味素3克，蝦仁30克，料酒10克，水發海參300克，濕澱粉5克，水發乾貝50克，白糖3克，冬筍片 25克，花椒水 2 克，油菜心 25 克，芝麻油 3 克，醬油15克，雞湯100克，精鹽3克。

特色

壯元陽，補氣血，益精髓，強筋骨，益壽年。適用於腎陽虛之陽痿，早泄，滑精，腰膝酸冷，虛寒帶下，精虧眩暈，耳鳴等症。每日1次，佐餐食用。

做法

1、將鹿茸研成細粉；蝦仁去殼，洗乾淨；水發海參洗淨，切4厘米長，2厘米寬的條；干貝洗淨，去雜質；冬筍片洗淨；細菜心洗淨；冬筍片炸一下，撈出。

2、將鍋內放入醬油、料酒、白糖，下入鹿茸粉、蝦仁、海參、干貝，加入花椒水、味素、精鹽，在文火上煨 2分鐘，加入冬筍、油菜，上武火勾澱粉芡，淋上芝麻油，出鍋盛入盤內即成。